Selamat pagi mbak ini bolu panggang keju yang halal, hygenis, empuk enggak pakai seret. Dan juga lebih hematcso pasti dong karena bikin sendiri. Yuk mari dicicipicbunda. Ini resepnya ala tristi irvidiarti yang dipanggang, saya belum pernah bikin kalau dikukus. Pas manggang saya gunakan loyang 20 cm. Itu loyang jadul banget. Pemberian dari ibu saya waktu tinggal di Jawa Tengah dulu.
Resep Bolu Panggang Keju
Bahan:
- Tepung terigu 125 gr
- Gula pasir 120 gr
- Susu cair 70 ml (saya pakai Ultra)
- Mentega 50 gr dilelehkan
- Telur 3
- Tbm 1 sdt
- Baking powder 1/2 sdt
- Vanili secukupnya
- Keju parut secukupnya (saya hanya 30 gr)
Cara Membuat Bolu Panggang Keju
- Olesi loyang dengan mentega taburi tepung tipis rata. Sisihkan.
- Kocok kecepatan tinggi telur, gula pasir, tbm sampai kental 15 menitan.
- Turunkan speed, masukkan tepung, bp, vanili yang sudah diayak sedikit demi sedikit bergantian dengan susu cair. Aduk rata.
- Masukkan keju parut, aduk lagi.
- Masukkan mentega cair, aduk homogen.
- Pastikan mentega tercampur rata dengan adonan.
- Tuang ke loyang, hentakkan loyang dengan pelan dan tepuk-tepuk bagian bawah loyang supaya adonan rata dan keluar udaranya.
- Oven 45 menit hingga matang.
- Angkat, dinginkan.
Maksut dari aduk homogen adalah di aduk dengan sistem balik seperti membalikkan tangan, aduk rata pastikan mentega cair tercampur dengan adonan, tidak ada yang menempel pada dasar mangkok. Aduk pelan saja.
Coba juga bolu yang manteb ini bun:
Yang paling saya suka dari bolu panggang keju yaitu teksturnya empuk tidak seret. Kalau anda buat kue dan saat dimakan terasa seret bisa jadi komposisi bahan cairnya kurang, atau tanpa memakai TBM atau SP karena kedua bahan tersebut sifatnya melembutkan kue. Untuk detailnya mungkin ada teman-teman lain yang ingin menambahkan ilmu kulinernya, silahkan. Kita sama-sama berbagi ilmu.
