Ayam KFC kw ku bun keriting dan kriuk resep dan cara dari pak taufik hidayat modifikasi oleh monic nita. Terimakasih pak ya saya senang banget. Bumbu sesuai selera banyaknya ya bun kalau sesuai proses pasti jadi keriting dan kriuk makannya saya sarankan bacanya santai saja supaya tidak terlewatkan proses yang sudah saya tulis ini.
Resep Ayam KFC Kw
Bahan I:
- ayam 1 kg potong besarnya sesuai selera lalu tusuk-tusuk dengan garpu
- merica bubuk (ladaku) 1/2 sachet
- penyedap 1 sdt
- bubuk cabe 1 sdt (saya pakai bikin sendiri dari cabe yang saya keringkan lalu diblender)
- bawang putih giling 3 siung
- garam 1 sdt
- Cara mengolah bahan I: lumuri ayam dengan bumbu diamkan dan masukkan ke kulkas 2 jam
Bahan II:
- adonan tepung
- terigu 1 kg
- merica 1 sachet
- penyedap 1 sdt
- cabe bubuk 1 sdm
- garam 1 sdm
- baking soda 1 sdt
- Cara mengolah bahan II: aduk rata tepung dan bumbu
Bahan III:
- air es di dalam baskom
Bahan IV:
- minyak sayur
Cara Membuat Ayam KFC Kw
- Didihkan minyak sayur yang banyak didalam panci.
- Tepung dalam baskom, masukkan 3 potong ayam ketengah-tengah baskom berisi tepung lalu dengan tangan ambil tepung dan siramkan ke ayam lalu putar ayam searah sambil balurkan tepung pada ayam sampai ayam penuh dengan tepung.
- Angkat ayam dari baluran tepung lalu tenggelamkan ke air dingin dan angkat dengan saringan.
- Jangan di remas-remas ya bun nanti hasilnya kurang keriting dan keras.
- Cukup di tenggelamkan lalu angkat dengan saringan sambil di goyang-goyang saringannya untuk menurunkan airnya.
- Masukkan kembali kebaluran tepung dengan saringan jadi tangan kita tidak mengenai ayam dan lakukan seperti yang pertama.
- Ulangi proses ini hingga 3 kali.
- Setelah selesai semua proses langsung masukkan ayam ke minyak panas dengan api besar tunggu sebentar lalu kecilkan api agar ayam masak sampai kedalam dengan sempurna.
- Jangan diaduk-aduk ayamnya ya tunggu saja sampai agak garing agar bagus hasilnya dan ayam tidak menyimpan minyak.
Simak pula resep yang ini bun:
