Setor cemilan tahu isi sederhana masih panas nih baru mateng. Tahu isi ini biasa disebut tahu jeletot kata suami. Kalau kata saya "Tahu Brontak Mercon" karena pas makan bagian isi bikin keringetan dan ketagihan. Suami request request buat temen ngeteh malem ini. Ya udah saya buatkan biar senang. Kasian kerja terus, sekali-kali dimanjain dengan nikmatnya resep tahu isi ala istri. Oh ya perkenalkan nama saya bunda Diandra. Selamat berkonsentrasi menikmati resep cara membuat tahu isi sayuran.
Resep Tahu Isi
Bahan :
- 10 buah tahu goreng (belah sedikit lalu keluarkan isinya)
- Isian Tahu
- Kol, iris kasar memanjang
- Tauge cuci bersih
- Wortel iris bentuk korek api
Bumbu untuk isian
- 4 siung bawang putih
- 10 cabai rawit merah (sesuai selera)
- Garam
- Gula sedikit
- Penyedap bila suka
Cara Membuat Isi Tahu
- Haluskan bumbu untuk isian.
- Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukan wortel. Beri air 1/2 gelas, masak sampai air agak menyusut lalu masukan toge dan kol, icipi rasa.
- Jika sudah pas masak sampai air menyusut, angkat lalu sisihkan.
Bahan pencelup:
- 1/4 kg tepung terigu
- 2 sdm tepung beras/tepung sagu
- Air secukupnya
bumbu:
- 1/2 sdt ketumbar
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- Garam
- 1 sdt lada bubuk
Penyelesaian Membuat Tahu Isi
- Campur bahan pencelup jadi satu dengan bumbu. Aduk sampai rata.
- Ambil tahu lalu isi dengan isian sampai penuh lalu celupkan ke adonan tepung.
- Goreng sampai kecoklatan, angkat, tiriskan dan siap di sajikan.
Coba juga: Resep Tahu Telur Puyuh
Ternyata namanya lain-lain ya. Kalau saya orang cilacap nyebutnya tahu brontak mercon karena pedas. Suami orang sumedang beda lagi. Kalau orang pati jawa tengah nyebutnya tahu pong. Boleh dech beda nama asal satu tujuan. Namun intinya sama yaitu tahu yang di isi dengan aneka sayuran berupa tauge dll. Serta cara membuat tahu isi dibalut dengan tepung kemudian digoreng.
