Bolu mekar gula merah rasanya moist dan lembut tanpa telur dan mixer by Bunda Fajar. Resep memang sudah ada banyak tapi ini lebih moist dan lembut. Enak banget bolu mekar gula merah tanpa telur dan mixer.
Resep Bolu Mekar Gula Merah
Bahan
- 225 gram gula merah
- 200 ml air
- 25 ml skm coklat/putih, tadi saya pakai skm putih
- 250 gram tepung terigu
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili
- 100 ml minyak sayur
Cara Membuat Bolu Mekar Gula Merah
- Masak gula merah dan air sampai gula larut angkat dinginkan.
- Setelah dingin masukan skm aduk rata.
- Campur tepung vanili baking soda dan baking powder aduk rata lalu tuangi gula merah skm secara perlahan dan aduk sampai rata.
- Masukan minyak aduk searah dengan cepat agar adonan tercampur dan lembut (adonan kental ya bund).
- Lalu tuang dalam citakan yang dialasi kertas cup/roti.
- Kukus 15 menit dengan api besar, sewaktu mau ngukus tunggu air benar-benar sudah mendidih.
