Baru aja membuat resep bolu suri, masih panas. Saya pernah beli kue bolu suri harganya 75 ribu. Sekarang saya bisa bikin sendiri hanya biaya 19 ribu. Kalau boleh saya bilang Bolu Suri ini adalah adiknya bika ambon yang sama-sama berongga teksturnya. Bahan dan cara membuat bolu suri lebih simple dari bika ambon tapi dari segi rasa dan teksur mirip. Oh iya untuk Renie Novianii terimakasih Resepnya. Ini hasil bolu suri kreasi saya (Tutty) nyontek resep dari bunda.
Resep Bolu Suri
Bahan Biang
- Terigu 125 gr
- Air hangat 1/2 gelas
- Ragi instan 1/2 sdm
- (larutkan Ragi + air hangat, lalu campurkan terigu dan diamkan selama 1 jam, ditutup lap)
- Bahan lainnya:
- Telur 5 butir
- Gula 200 gr
- Margarin 100 gr cairkan
- Santan instan 65 ml
- Vanili 1 bks
- Skm putih 1 sachet
- Pewarana kuning 2 tetes
Cara Membuat Bolu Suri
- Setelah biang mengembang masukan telur dan gula, mixer dengan speed rendah sampai gula larut, tidak perlu sampai mengembang.
- Kemudian masukan margarin cair, skm, vanili, santan dan pewarna, aduk sampai rata.
- Siapkan loyang yang sudah di oles margarin dan di taburi tepung.
- Lalu tuang adonan ke loyang dan diamkan lagi selama 1 jam, tutup lap ya.
- Setelah itu panggang selama 1 jam.
Tips Membuat Bolu Suri
Waktu buat biang, terigunya ikut dicampurin di bahan biang. Nanti jadinya kayak adonan donat yg lembek Seperti gambar diatas adonan bolu suri, memang cair bun. Sebelum di panggang adonan agak encer dan waktu di panggang, mau matang akan keluar minyak, itu gak papa nanti kalau sudah dingin hilang sendiri.
Bila menggunakan loyang biasa, alasi dulu dengan kertas roti. Bolu ini harus di panggang, tidak di sarankan untuk di kukus. Tadi saya pakai Bakin Pan jadi saya panggang dengan api kecil sekitar 1 1/2 jam. Jika menggunakan oven panggang dengan suhu 150 derajat selama 40 menit. Setelah matang biarkan dulu beberapa saat baru keluarkan dari loyang.
Bila menggunakan loyang biasa, alasi dulu dengan kertas roti. Bolu ini harus di panggang, tidak di sarankan untuk di kukus. Tadi saya pakai Bakin Pan jadi saya panggang dengan api kecil sekitar 1 1/2 jam. Jika menggunakan oven panggang dengan suhu 150 derajat selama 40 menit. Setelah matang biarkan dulu beberapa saat baru keluarkan dari loyang.
Jika ingin bolu unik dengan gambar imut coba saja ==> Resep Cara Membuat Bolu Kukus Fancy
