Selamat bersantai bunda, aku baru selesai membuat
roti coklat sama abon. roti cokelat ini dalamnya lembut tapi luarnya agak crispy. yuk dicoba cara membuat roti coklat karozon ala Meta Guniar. Bagus lo bentuknya ada yang membentuk keong dan ada pula yang memanjang. Jadi tak ada salahnya mencoba hal baru.
Resep Roti Coklat
Bahan
- terigu cakra 250 gr
- bread improver 1/2 sdt
- telur kuningnya saja 2 butir
- susu bubuk 2 sdm
- fermipan 1 sdm
- gula 2 sdm larutkan dengan fermipan dan air hangat, biarkan berbuih
- blue band 50 gr
- garam secukupnya
- skm setengah sachet seduh dengan air es secukupnya
Isi
Cara Membuat Roti Coklat
- Masukan terigu, bread improver dan susu bubuk dalam wadah.
- Campurkan kuning telur hingga merata, masukan fermipan yang sudah berbuih.
- Uleni hingga setengah kalis.
- Kemudian tambahkan blue band dan garam, uleni hingga benar-benar kalis. Pokoknya uleni sampai kalis ya bun supaya roti empuk.
- Bulatkan tutup dengan lap basah hingga mengembang kurang lebih 1 jam.
- Setelah itu lihat cara membentuk roti.
Cara Membentuk Roti
Ini ada tambahan cara membentuk roti dari bunda nindi:
 |
| Roti Krozon |
 |
| Bentuk Bulat |
- Setelah nunggu 1 jam adonan kempis uleni ringan saja sambil segenggam kemudian giling pipihkan tipis, jangan lupa taburi terigu biar gak lengket saat di giling.
- Roti Krozon: yang bentuk kayak bekicot itu namanya karozon. Cetak bulet dengan piring lalu potong bentuk plus "+" dari segitiga dan
dari pangkal isi dengan sesuai selera kemudian lipat gulung sampai ujung
yang lancip. Lihat pada gambar di atas ya.
- Bentuk Bulat: Dan yang bentuk bulat itu kita bisa plintir memanjang 10 cm lalu lipat gulung dengan selai coklat.
- Setelah terbentuk, olesi dengan kuning telor.
- Kocok lepas taburi wijen.
- Open 5 menit keluarkan dari ovenan lalu ibu bisa tambahkan olesan madu biar manis mengkilap.
