Selamat makan siang bunda semua. Ini adalah resep gulai cumi. Masakan bersantan ini berisi tahu dan telur. Jika ada yang bilang ini seperti masakan padang mungkin ada benarnya. Saya orang Sunda, suami yang orang padang. Cuminya menggoda timbangan karena gak sabar buat beli banyak hhe
Resep Gulai Cumi
Bahan
- Cumi sedang/besar
- Jeruk Nipis
- Garam
- satu buah tahu
- satu butir telur
- daun bawang, iris kasar
- Santan
- Gula
- Penyedap
Bumbu (halsukan)
- cabe merah
- cabe rawit
- bwg merah
- bwg putih
- jahe
- kunyit
- sedikit kemiri
Bumbu pelengkap
- sereh
- daun salam
- daun jeruk
- satu btr asam kandis
- daun kunyit
Cara membuat Gulai Cumi
- Cumi bersihkan dalamnya sampai betul-betul bersih lumuri jeruk nipis dan garam diamkan sebentar. Kemudian isi dengan tahu yang dihaluskan dan telur, aduk.
- Tambahkan daun bawang dan sedikit garam
- Masukan ke dalam cumi tutup dengan kepalanya rekatkan dengan tusuk gigi rebus sebentar, sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukan jg bumbu pelengkap.
- Setelah harum masukan santan setelah mendidih masukan cumi, bisa ditambah dengan sedikit gula dan penyedap kalau mau yaa bunda..selamat mencoba
