Ternyata rasa dari mie ayam homemade emang lebih enak dari pada yang beli di abang-abang. Ini hasil eksekusiku with misua yang aslinya orang solo jadi dia tau betul seluk beluk mie ayam. Monggo bun di icipi.
Resep Mie Ayam Homemade
Resep ayamnya :
- 1/2 kg daging ayam dibersihkan lalu direbus dan dicincang
- 1/4 kg ceker dibersihkan lalu rebus bersama daging
Bumbu halus :
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt pala
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 4 butir kemiri
- Garam
- 4 siung bawang merah iris
- Daun salam
- Lengkuas iris tipis
- 3 btg Sereh geprek
- Daun salam
- Gula merah
- Kecap
- Irisan batang caisim
- Irisan daun bawang
Cara Membuat Mie Ayam Homemade
- Panaskan minyak lalu masukan bawang merah tumis sampai harum.
- Lalu msukan bumbu halus, daun salam, lengkuas, sereh, irisan btang caisim dan gula merah tumis sampai harum sambil diaduk-aduk.
- Kemudian masukan daun bawang, ayam dan ceker yang sudah direbus sebelumnya aduk-aduk sebentar kira-kira 10 menit lalu masukan air agak banyak tambahkan kecap jangan lupa dicicip dulu yah lalu masak sampai bumbu benar-benar meresap tapi jangan sampai airnya habis lalu angkat.
Bahan mie ayam :
- Mie pangsit (aku beli jadi di pasar)
Pelengkapnya :
- Caisim
- Daun bawang iris
- Caos
- Sambal
- Kecap asin
Cara Penyajian Mie Ayam
- dalam mangkok beri sedikit kecap asin, sedikit sasa, minyak sayur 1 sdm, sedikit kuah ayam yang sudah dimasak aduk-aduk sampai rata.
- Rebus caisim dalam air mendidih lalu masukan mie tunggu sebentar sampai mie matang kurang lebih 2 menit angkat taruh dalam mangkok yang sudah diberi bumbu lalu aduk-aduk mie sampai rata.
- Beri sedikit air dari rebusan mie. Beri atasnya dengan ayam cincang yang sudah dimasak, daun bawang iris, caos dan sambal sesuai selera dan mie ayam sudah siap dinikmati .
