Menu makan siang ini eksekusi "Ayam goreng serundeng" request suami mumpung libur. Penyajian ayam goreng serundeng cuku[p mudah yaitu bubuhi ayam goreng dengan serundeng ketika akan disajikan dan jadilah resep ayam goreng serundeng ala aquina diandra.
Resep Ayam Goreng Serundeng
Bahan :
- 1 ekor ayam potong 8 (sesuai selera)
- 1/2 butir kelapa parut kasar
- 3 lembar daun salam
- 400 ml air
- Minyak goreng
Bumbu halus :
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm garam(sesuai selera)
- 3 butir kemiri
- 2 batang serai cuci bersih
- 1 sdm gula merah iris
Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng
- Campur ayam dengan bumbu halus, kelapa parut, daun salam dan air, aduk rata. Masak dengan api sedang sampai matang.
- Setelah matang pisahkan ayam dari bumbu, sisihkan. Kemudian goreng ayam sampai berwarna kecokelatan.
Cara Membuat Serundeng
- Saring kelapa yang digunakan untuk memasak ayam, biarkan sampai air berkurang.
- Lalu sangrai kelapa sambil terus diaduk hingga kuning kecokelatan dan menjadi serundeng, angkat dan tiriskan.
