Ayam kecap, balado terong sama daun ubi sambal brambang asem adalah menu sederhana hari kemarin bun. Tapi dalam pertemuan kali ini yang akan saya bagikan adalah cara membuat ayam kecap. Dikira kira saja ya bunda aku nggak pakai takaran. Bagi yang ingin mecoba silahkan saja, resep dari bunda wullaen.
Resep Ayam Kecap
Bahan
- ayam
- jeruk nipis
Bumbu Ugkep
- bawang putih
- ketumbar
- jahe
- kunyit
- lengkuas
- daun salam
- daun jeruk
- serai
Bumbu Halus
- bawang merah 3 siung
- bawang putih 2 siung
- ketumbar dikit
- cabe sesuai selera.
Bahan Lainnya
- sedikit air 1/3 gelas belimbing
- sedikit gula merah
- kecap manis
- roiko dikit ajha karena ayamya sudah enak
Cara Membuat Ayam Kecap
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis kemudian ungkep. Bumbu ayam ungkep bawang putih, ketumbar, jahe, kunyit diulek dulu. Tambhkan lengkuas daun dalam daun jeruk sama serai, ungkep sampai air habis.
- Goreng ayam yang sudah diungkep, setengah kering aja gorengnya.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar dikit dan cabe. Tumis bumbu halus tunggu sampai wangi kemudian masukan air. Tambahkan gula merah, kecap manis ,roiko aduk bentar dan tunggu sampai air habis meresap.
