Selamat malam bunda semua. Menu makan malam hari ini adalah telur goreng khas padang yang praktis, simpel dan enak bun. Telur goreng ala padang resepnya bunda joana situmeang. Dimodif sedikit memakai kelapa, kelapanya sedengan tidak muda benget tapi juga ngga tua. Selamat menikmati makan malam bunda.
Resep Telur Padang
Bahan- 3 Butir Telur
- 50 gram kelapa parut sangrai bentar, cukup di sangrai bentar supaya keset jadi tidak begitu lembek di telurnya.
- 2 batang loncang, potong
- 2 batang sledri cincang
- 2 buah cabe kriting, iris halus
- 2 buah cabe hijau, iris halus
- 3 buah cabe rawit iris halus
- 3 butir bawang merah, cincang
- 2 butir bawang putih cincang
- Garam, merica dan penyedap kalau suka
- Sedikit soda kue
- 2 sdm tepung beras
- Minyak goreng agak banyak buat meggoreng supaya mengembang besar
Cara Membuat Telur Goreng Padang
- Aduk tepung beras dan soda kue dengan air sedikit (supaya tidak mbrindil) beri telur dan semua bahan. Kocok semua sampai rata.
- Lalu panaskan minyak sampai benar-benar panas, tuang adonan telur lalu kecilkan api, apinya bener-benar kecil ya bunda supaya tengahnya matang.lalu tutup wajan. Lihat kalau sudah kuning kecoklatan balik ya bun namun jangan sering di balik, saya tadi cuma 2 kali.
- Jika sudah matang angkat tataki piring dengan kertas buram ato tisu.
Terimakasih banyak ya bunda cantik dan yang baik semua sudah senang hati membaca dan mau mempraktekkan resep telur goreng modifan saya maryati sutarto. Salam damai dan salam gelora memasak.
