Kue tart kentang ini dibuat dengan penuh rindu sama seperti beberapa tahun yang lalu saat mama membuat kue ini dengan segenap cintanya untuk teman minum teh sore kami anak-anaknya, terimakasih mom. Kue tart ala bunda ayu bisa tahan selama tiga hari loh apalagi kalau dimasukkan kulkas rasanya lebih enak. Berhubung kentang sudah dikukus jadi panggangnya tidak perlu lama kira-kira 30 menit dan kue sudah berbau harum. Caranya panggang tart kentang 30 menit atau sampai kue sudah tercium harumnya. Setelah dikeluarkan dari oven tekstur kuenya masih lembek ya bun nanti setelah dingin baru mulai mengeras. Teksturnya lembut dan rasanya oke banget apalagi kalau dimasukin kulkas semakin enak rasanya. Lihat saja ini bagian dalamnya.
Resep Tart Kentang
Bahan:
- kentang 1000 gram
- gula 1,5 ons
- vanili 1 wadah
- telur lima buah
- susu kental manis setengah kaleng
- mentega 200 gram
- susu bubuk satu sachet
Toping
- kismis
- Kenari
- keju cheddar
Cara Membuat Tart Kentang
- Bersihkan kentang kemudian kupas. Selanjutnya iris masing-masing menjadi 2 bagian.
- Kukus sampai empuk dan bisa dihaluskan.
- Angkat kemudian haluskan, jangan sampai sudah tidak panas baru di halukan ya. Usahakan selesai diangkat langsung eksekusi. Sambil menghaluskan kentang masukkan mentega sedikit-sedikit.
- Campurkan gula, vanili dan telur lalu kocok.
- Kentang yang baru saja dihaluskan masukkan ke dalam kocokan untuk di mixer sampai tercampur rata. Teruskan dengan memasukkan susu kental manis, mixer lagi. Susul dengan tepung terigu dan susu bubuk, mixer kembali.
- Siapkan loyang yang sudah dilesi dengan mentega kemudian masukkan adonan yang selesai di mixer. Beri toping diatasnya.
- Terakhir panggang sampai matang.
Saya belum pernah bikin kue tart dari kentang yang dikukus tapi kakak saya pernah nyoba dikukus dan hasilnya tidak mengecewakan. Jadi silahkan dicoba bun. Selamat bereksperimen buntik.
