Cake oreo ala arina aprilla untuk menyambut kepulangan anak-anak dari rumah, langsung ludes. Usahakan pakai bahan gelatin karena bahan ini banyak dipakai untuk permen jelly, cheese cake, mousse cake ada yang serbuk dan ada juga yang gel, saya selalu pakai yang serbuk dan pastikan beli yang ada logo halal.
Kenapa cake oreo harus pakai? karena kalau pakai gelatine cake cepat mengeras dan teksturnya stabil, untuk rasa memang sedikit berbeda jika memakai gelatine dengan tidak memakai. Selain memperkokoh tekstur juga untuk mengeraskan adonan agar tidak mencair saat disuhu ruang.
Resep Cake Oreo
Bahan:
- 200 g oreo, haluskan
- 50 g butter, cairkan
Bahan Cream Keju:
- 250 g cream cheese
- 80 g gula kastor
- 100 g coklat putih
- 250 g whipped cream
- 15 g gelatin, pastikan anda pilih yang halal
- 50 ml air
- 1 sdt vanilli
- 2 bungkus oreo, haluskan
Cara Membuat Cake Oreo
- Untuk dasarnya campur biskuit oreo dengan butter sedikit demi sedikit sampai rata.
- Masukkan ke dalam loyang dan tekan padat.
- Simpan dalam lemari es selama 1/2 jam.
- Masukkan air ke dalam mangkuk, masukkan gelatin dan biar mengembang.
- Kemudian cairkan coklat putih, ketepikan.
- Kocok cream cheese dan gula sampai rata.
- Masukkan coklat putih cair dan gelatin dan vanili, kocok sampai tercampur rata.
- Dalam wadah lain kocok whipped cream sampai kental.
- Masukkan ke dalam adonan keju sedikit demi sedikit dan aduk perlahan sampai tercampur rata.
- Masukkan ke dalam piping bag dan pencetakan satu lapisan cream keju.
- Susun biskuit oreo yang dihaluskan, tekan sedikit.
- Ulangi melapis cream keju dan susunan biskuit oreo, untuk lapisan terakhir tuang sisa cream keju dan ratakan permukaannya, lalu letakkan oreo yang telah dihaluskan, simpan di dalam lemari es selama semalam.
- Untuk memotong cake, gunakan pisau yang direndam air panas, lap kemudian baru dipotong.
Butter seperti mentega, cuma lebih muda mencair kalau diletakkan di suhu ruang, whipped cream krim instan yang biasanya dipakai untuk minuman, dessert termasuk tiramisu, ada 2 jenis non diary dengan diary. Halal gelatine, gelatine yang ada logo halalnya karena ada gelatine yang dibuat dari babi, gelatine ada 2 jenis yaitu bubuk dan gel, pilih yang bubuk karena yang gel kebanyakan dari kulit baby.
