Satu lagi menu kesukaanku "ikan masak asam cuka" ala milda indriani segar bunda cantik. Kalau disini namanya ikan serai sejenis ikan sarden. Bisa diganti tenggiri, kakap, kembung, gambolo aceh juga. Kali saja susah cari cuka bisa diganti air jeruk nipis tapi tetap beda rasanya enakan cuka.
Resep Ikan Masak Asam Cuka
Bahan:
- 1 kg ikan segar
- Baawag merah 4 siung
- Baawang putih 4 siung
- Kunyit 2 cm
- Jahe 3 cm
- Cuka 4 sdm
- Air secukupnya
- Garam royco
- Rawit segenggam (sesuai selera sih mau pedas apa nggak) tumbuk kasar
Cara Membuat Ikan Masak Asam Cuka
- Goreng ikan jangan terlalu garing sisihkan.
- Haluskan baawang merah, baawang putih, jahe, kunyit.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
- Masukan rawit tumbuk, garam royco, cuka, tambahkan air sesuai selera (kalau saya sampai ikannya tenggelam) biarkan mendidih.
- Kecilkan api masukan ikan dan taburan rawit kalau mau lagi.
- Masak hingga semua bumbu meresap.
- Jadi deh dijamin segar bunda cantik.
Atau ingin coba aneka masakan ikan berikut ini:
