Mie sehat nggak perlu jajan bun, resep saya dari sini ya jadi pengen bikin macam-macam terimakasih bunda semua, jadi bisa masak disayang suami deh ups. Per resep bisa jadi 9 gulung bun porsi wanita pas, kalau porsi laki-laki mungkin kurang bun. Buat mienya nggak pakai cetakan kok bun jadi tenang saja. Cukup dipotong-potong bun pakai pisau ada yang sudah pernah buat waktu itu sudah share tapi nggak pakai alat karena nggak punya. Kalau saya memang pakai penggiling mie, itu dulu beli 150 bun, sekarang nggak tahu berapa mungkin 200 tapi kurang bagus kali secara apa-apa semua mahal. Ini saya kasih cara membuat mie sehat di rumah dengan tambahan resep ayamnya biar kayak mie ayam beneran.
Resep Mie Sehat
Bahan mie:
- tepung terigu segitiga biru 1/2 kg
- telor 1 btr
- air 150 ml
Cara Membuat Mie Sehat
- Campur semua bahan jadi 1 ya bun tapi sebelumya telor dikocok dulu pakai garpu.
- Uleni sampai rata.
- Giling pakai mesin ya bunda dalam size 1,3,5 giling beberapa kali baru pindah size berikut ya (kalau saya pakai 3 kali giling baru pindah size).
- Setelah itu pindah ke potongan mie kecil atau besar taburin sagu sedikit biar mie tidak menempel.
- Kalau mie yang masih menyatu pisahin pakai tangan.
- Jadi deh tinggal timbang sesuai selera.
- Bisa juga air ya diganti dengan sayuran yang sudah diblender seperti sawi, wortel, tinta cumi nanti jadi mie warna warni.
Resep ayam:
- Ayam 1 (kalau saya beli ceker, sayap, sama kulit doank maklum irit)
- Bawang putih 7
- Bawang merah 6
- Kemiri 3
- Jahe geprek
- Daun jeruk 4
- Daun salam 3
- Sereh 2 batang
- Lengkuas geprek
- Lada hitam 1 sdt
- Garam, kecap secukupnya
- saya pakai saori karena ada jadi pakai bisa diskip
- Ayam dikukus asal
- Bawang putih, bawang merah, kemiri haluskan, oseng wangi masukan lengkuas, jahe, daun jeruk dan salam, sereh campur ayam aduk lalu lada kecap campur air 1 gelas belimbing diamkan tutup biar meresap air jadi sedikit.
- Lalu kasih garam secukupnya pasti mantap medok coba deh.
Coba juga:
