Menu hari ini bunda masakan favorit suami daun ubi tumbuk dan sambal ikan teri ala isyni sakha. Orang sumut pasti tahu menu andalan ini. Apalagi sambel terinya dikasih jengkol makin endes. Dulu aku suka mau ditawarin makan sama sahabatku orang medan batak, kalau tahu lauknya ini. Enak banget jadi ingat sahabat sekarang nggak tau dimana.
Resep Sambal Ikan Teri
Bahan:
- 100 g ikan teri
- 50 g kacang tanah
- 1 papan kecil tempe
Bumbu uleg:
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah kriting
- 5 buah cabe rawit
- 1/2 butir tomat
Cara Membuat Sambal Ikan Teri
- Goreng secara terpisah tempe, teri, kacang tiriskan.
- Tumis bumbu uleg sampai harum beri sedikit air tambahkan garam, gula putih, royco (nggak pakai royco juga tidak masalah).
- Kalau bumbu sudah mengental matikan api biarkan sampai uap panasnya hilang.
- Terus masukan bahan-bahan yang tadi sudah digoreng aduk sampai rata.
Cobain juga:
