Malam ibu hari ini saya ingin share mie schotel goreng ala july yang tadi pagi saya buat. Masih edisi 1000 rupiah, 1 tusuk isi 2 mie schotel goreng. Alhamdulilah, ludes saya share resep di bawah ya supaya gampang di copy atau di catat. Oh ya tadi 1 adonan, menghasilkan 35-37 buah.
Ini cetakan yang saya pakai ibu ibu. Bisa saja kayaknya pakai cetakan lain soalnya yang dilihat kan mie di atasnya jadi tidak ada masalah.
Resep Mie Schotel Goreng
Bahan:
- Mie telor 1 bungkus (200 gr)
- Telor 1 butir
- Terigu 120 gr
- Wortel 1 buah, potong dadu kecil
- Kentang 1 buah (ukuran kecil), potong dadu kecil
- Bawang daun dan seledri secukupnya iris halus
- Saos tiram 1 sachet
- Merica bubuk sedikit saja
- Penyedap rasa, (boleh tidak) sesuai selera
Cara Membuat Mie Schotel Goreng
- Siapkan cetakan bolu kukus, alasi masing masing cetakan dengan plastik, (supaya mie gampang di ambil dari cetakannya).
- Hancurkan mie telor terlebih dahulu.
- Jerang air kurang lebih 200 ml.
- Masukan wortel dan kentang biarkan mendidih.
- Lalu masukan mie telor, aduk rata, cukup sampai setengah matang.
- Lalu matikan kompor, jika air sudah menyusut, bisa di tambahkan sedikit (gunanya untuk mencampur bumbu ya ibu-ibu supaya gampang merata).
- Masukan saos tiram, sedikit garam, merica bubuk dan daun bawang, seledri.
- Penyedap rasa (jika suka) silahkan ditambahkan aduk rata dan sisihkan.
- Siapkan mangkuk, masukan terigu dan penyedap rasa atau garam.
- Tambahkan air matang kurang lebih 200 ml, tambahkan sedikit-sedikit.
- Setelah adonan terigu halus, tambahkan telur, aduk lagi hingga rata.
- Tata mie yang sudah di campur sayuran tadi ke dalam cetakan, lalu siram dengan 1 sdm adonan terigu.
- Lakukan hingga mie dan adonan habis.
- Kukus dalam dandang yang sudah panas kurang lebih 5-7 menit, angkat dan keluarkan dari cetakan, biarkan dingin.
- Siap di goreng atau bisa juga langsung di makan.
Coba juga yang ini:
Sobat saya tanya kenapa larutan terigunya nggak langsung dicampur ke mienya bun? Kalau langsung dicampur langsung, tekstur mienya tidak terlihat bunda suka tertutup terigu, yang saya cari biar tekstur mienya tetep terlihat, tapi di bawahnya padat.
