Mendung-mendung begini enaknya makan yang satu ini, mie ayam asli buatan si mbah. Terinspirasi sama mie ayamnya mba nova restu julia kemarin kini saya dedeh kurniasih juga mengolahnya. Jadi tadi pagi langsung dieksekusi bahan-bahannya yang sudah kebeli pas ke pasar tadi.
Resep Mie Ayam
Bahan Mie Ayam:
- mie ayam siap rebus
- kulit pangsit digoreng
- sawi hijau seçukupnya
Bumbu Toping Ayam:
- 1/2 kg ayam, di potong kecil-kecil, bisa ditambah ceker dan kepala ayam jika selera
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 buah bawang bombay
- 2 batang daun bawang
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang daun sereh
- lengkuas secukupnya
- minyak untuk menumis
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- 1 sacset saos teriyaki (aku pakai saori bungkus hijau)
- kecap secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat Mie Ayam
Topping ayam:
- Haluskan bawang putih dan bawang merah.
- Tumis dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, lengkoas, kecap, saos teriyaki.
- Jika bumhu sudah harum masukkan ayam, aduk-aduk sampai 1/2 matang.
- Kemudian masukan air, gula, garam, masak hingga matang.
- Jika sudah matang bisa di masukan daun bawang, bawang bombai.
- Toping ayam siap diangkat.
Penyajiannya:
- Ambil kuah toping ayam secukupnya, letakan di mangkok.
- Rebus mie sampai matang, angkàt dan taruh di mangkok.
- Rebus sawi hijàu kemudian letakan di atas mie.
- Berikan air rebusan mie secukupnya.
- Ambil topping ayam, pangsit goreng, sambal saos sesuai selera.
- Mie ayam siap dihidangkan.
Coba juga mie ayam berikut bunda:
