Brokoli cah santan menu kesukaan anak dirumah untuk boos napsu makannya kreasi sendiri ya bunda by nurmala napitupulu. Jarang kan seorang yang belum dewasa suka sama sayuran apalagi yang terkadang ada pahitnya padahal sangat penting bagi perkembangan tubuh dan otaknya. Kadang saya pakai telor puyuh supaya tambah gizinya, hari ini tidak ada makannya saya paai udang.
Resep Brokoli Cah Santan
Bahan:
- 1 bongkah brokoli (potong-potong, rendam air garam 15 menit baru cuci di air mengalir)
- 1 buah wortel (potong selera, kalau saya potong serong)
- 1 buat cabe merah (iris serong)
- 2 buah bawang putih (potong tipis)
- 1 buah bawang bombay (iris tipis)
- 1/2 sdt garam
- 3 gelas air takaran 180 ml
- 250 ml santan kental (saya pakai kara)
- 1/2 ons teri medan (wajib ada)
- 1/4 udang (kupas bersih)
- 1 1/2 sdm minyak goreng
Cara Membuat Brokoli Cah Santan
- Tumis cabe, bawang putih dan bombay sampai harum.
- Masukkan wortel aduk sebentar lalu masukan air tutup masak sampai setengah matang.
- Masukkan teri medan dan udang.
- Lalu masukkan santan.
- Jika sudah panas baru masukan brokoli (jangan pas berbuih santan baru dimasukin brokolinya ya).
- Jika sudah berbuih, angkat dan sajikan.
Beberapa resep sayuran yang bisa menginspirasi bunda di rumah:
