Alhamdulillah hari ini ada pesanan 2 loyang bolu kukus ketan hitam ala emmy dapat nilai berapa ya dari bunda-bunda yang cantik. Alhamdulillah aku bikin lembut bun dan aku pakai tbm yang kecil 1/2, dimixernya sekitar 15-20 menit, ngembang dan lembut. Bisa tahan cuma 2 hari karena tidak pakai bahan pengawet tapi kalau taruh di kulkas bisa 1 minggu.
Resep Bolu Kukus Ketan Hitam
Bahan:
- 250 gr tepung ketan hitam
- 4 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 150 minyak sayur
- 200 ml santan (1 sachet santan yang kecil 65 ml dan air)
- 1 sdt tbm, sp, emulsifer atau ovalet
- Vanili 1 sachet
- Garam secukupnya
Baking powder itu buat pengembang (buat supaya kue tidak cepat berjamur) bun, kalau tbm buat pelembut
Cara Membuat Bolu Kukus Ketan Hitam
- Panaskan kukusan, tutupnya kasih serbet, selama 15 menit, olesi loyang dengan margarin atau minyak sayur.
- Masak santan kasih garam secukupnya sampai mendidih, dinginkan.
- Kocok telur, gula, tbm, vanili sampai putih mengembang dengan mengunakan mixer kecepatan sedang.
- Masukan adonan tepung ketan hitam, santan, aduk rata mengunakan mixer dengan kecepatan rendah.
- Terakhir masukan minyak sayur aduk rata dengan mengunakan spatula.
- Tuang ke dalam loyang, kukus sampai matang dengan api sedang, selama kurang lebih 30 menit.
- Tuang kedalam loyang, kukus sampai matang dengan api sedang, kurang lebih 30 menit, angkat dinginkan, potong-potong siap dihidangkan.
Coba juga:
Catatan : kalau mau atasnya bisa dikasih parutan keju. Selamat mencoba bunda yang cantik-cantik.
Ketan hitam belinya di pasar banyak bun di carepour ada, beli beli merk mahkota harga sekitar 9 ribuan, maaf bun kemasannya sudah aku buang. Kalau anda jualan jangan memakai telur banyak karena 7 buah itu kebanykan apa lagi telur sekarang lagi mahal, aku pakai 4 saja sudah ngembang bagus kok. Kalau ketan yang warna putih aku belum pernah coba bun. Insyaallah bisa coba saja bun pakai tepung ketan putih trus dikasih warna pasta biar cantik.
Ketan hitam belinya di pasar banyak bun di carepour ada, beli beli merk mahkota harga sekitar 9 ribuan, maaf bun kemasannya sudah aku buang. Kalau anda jualan jangan memakai telur banyak karena 7 buah itu kebanykan apa lagi telur sekarang lagi mahal, aku pakai 4 saja sudah ngembang bagus kok. Kalau ketan yang warna putih aku belum pernah coba bun. Insyaallah bisa coba saja bun pakai tepung ketan putih trus dikasih warna pasta biar cantik.
