Tahu fantasi molotov by asmhalalkitchen dengan sedikit memodifikasi resep yang ada di beberapa bagian oleh ayu syarwati. Variasi penyajian pun bisa dilakukan seperti yang tampak pada gambar. Untuk resep yang saya janjikan semalam ini bahannya. Hasilnya jadi 22 karena saya menggunakan cetatan bunga bintang. Mungkin jika menggunakan cetakan talam bisa jadi lebih banyak.
Resep Tahu Fantasi
Bahan:
- 2 kotak tahu putih sutra atau kuning
- 3 buah wortel
- 2 btr telur ayam (1 digunakan sebagai campuran tahu 1 lagi untuk baluran)
- 22 btr telur puyuh yang sudah direbus
- 2 batang daun bawang
- tepung roti atau panir untuk membaluri
- cabe setan atau rawit merah diiris bulat tebal
- 1 buah cabe setan diiris jadi tiga
Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt lada putih atau hitam
- 1 ruas jahe (1 cm)
- 3 btr kemiri
- 2 cm kunyit
- 3 sdm minyak untuk menumis
- cabai merah besar secukupnya
- garam dan penyedap rasa secukupnya
- (Setelah bumbu di haluskan tumis sebentar hingga harum lalu sisihkan)
Cara Membuat Tahu Fantasi
- Hancurkan tahu.
- Tahu saja ya bund. Jangan hancurkan hati bunda apalagi hati saya hehe.
- Campurkan 1 butir telur dengan bumbu halus. Kocok merata. Lalu tuang adonan telur ke dalam adonan tahu.
- Campur adonan tahu dengan wortel dan daun bawang. Aduk merata.
- Beri garam dan penyedap rasa sesuai salera bunda.
- Ingat ya bunda beri garam bukan beri harapan palsu.
- Masukkan adonan kedalam cetakan separuh dulu.
- Isi dengan telur puyuh.
- Isi juga dengan potongan cabe sebanyak 3 atau 4 potongan.
- Lalu tutup lagi isian dengan adonan tahu.
- Begitu seterusnya hingga adonan habis.
- Panaskan kukusan.
- Kukus tahu fantasi selama 15-20 menit.
- Jika sudah matang.
- Angkat lalu dinginkan.
- Setelah tahu dingin.
- Balur dengan kocokan telur.
- Lalu balur lagi dengan tepung roti atau panir.
- Tahu siap di goreng.
- Setelah matang sajikan dengan cabe rawit atau saos.
Coba juga:
