Eksekusi ayam bakar bumbu rujak ala raffa enak, sedap dan nikmat. Bumbunya meresap bunda buatnya gampang. Tinggal bakar nanti sore buat buka puasa semoga keluarga suka ya dengan tampilan dan rasanya. Manggangnya pakai teflon bisa pakai panggangan atau anglo di kasih areng juga bisa. Oles saja ayamnya pakai margarin dan kecap baru panggang di teflon yang anti lengket sudah jadi deh. Kalau aku masih pakai maragarin dan kecap lagi bun biar enak rasanya walaupun pakai teflon anti lengket.
Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak
Bahan:
- 1 ekor ayam potong 12, cuci bersih
- 300 ml santan
- 7 cabe merah haluskan
- 5 cabe rawit haluskan
- 3 siung bawang putih haluskan
- 5 siung bawang merah haluskan
- 3 kemiri sangrai dulu haluskan
- 1 batang serai yang muda iris tipis haluskan
- 2 cm laos merah haluskan
- 4 sdm kecap
- 3 cm jahe haluskan
- 3 cm kunyit haluskan
- 1 jempol asem jawa
- Garam penyedap
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
- Aduk-aduk rata masukan ayam yang sudah di potong-potong tasi aduk rata sebentar.
- Lalu masukan santan aduk rata lagi.
- Baru beri kecap garam dan penyedap.
- Api sedang saja bun biarkan bumbu meresap hingga air menyusut tapi jangan sampai kering.
- Baru di bakar atau di panggang.
- Bumbunya tambah margarin dan kecap lagi bun ya baru di panggang.
Resep ayam yang ini cocok sekali untuk sajian lebaran bun:
