Donat ubi jalar buatanku yang pertama kali bikin. Alhmadulillah buat cemilan malam ini pas lagi turun hujan. Ini dia resep donat ubi jalar versi yuyun kurniati. Jika donat ubi jalar ditoping dengan almond slice dan kacang mete,
kacangnya dioven sebentar saja sampai warnanya coklat keemasan.
Resep Donat Ubi Jalar
Bahan- 300 gr ubi jalar kukus, haluskan
- 300 gr tepung terigu protein tinggi
- 60 gr susu bubuk
- 2 butir kuning telur
- 11 gr fermipan
- 60 gr gula pasir
- 30 gr mentega
- 200 ml air es
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat Donat Ubi Jalar
- Campurkan semua bahan uleni sampai kalis. Kalau perlu banting banting sampai adonan tidak terasa lengket lagi di tangan.
- Diamkan selama 30 menit sampai adonan kalis tadi mengembang.
- Potong-potong adonan donat timbang jadi 50 gr (sekitar 20 pcs).
- Cetak adonan pakai cetakan donat.
- Sisa adonan donat bisa disatukan dan di cetak. Kalau saya di goreng di bkin donat ukuran kecil.
- Diamkan lagi adonan yang sudah di cetak sekitar 30 menit.
- Goreng donat dengan api sedang sampai terlihat cincinnya.
- Putar-putar pakai sumpit.
- Angkat donat dan tiriskan. Bisa dinikmati langsung atau mau ditopping. Selamat mencoba buntik buntik
