Akhirnya selesai juga buat pesenan kue dan Risoles isi aneka sayuran. Alhamdullilah tinggal di ambil yang pesen riseoles bunda. Dalam membuat risoles sayuran ala Aulia Ciciel nanti akan ada telur namun pengguannya beda-beda. Telurnya 1 utuh bunda buat campuran adonan, 2 telor utuh buat pencelup risoles. Terus perhatikan pula pengunaan tepung karena sangat berpengaruh pada rasa risoles. Kalau tepung roti itu beda-beda sama tepung biasa, tepung roti sama kayak tepung panir. Nah nanti gunakan tepung roti/panir saja.
Resep Risoles Isi Sayuran
Bahan
- Terigu setengah kilo
- 1 butir telur
- 2 gelas belimbing air
- royko
bahan pencelup
- 2 telor
- tepung roti/panir
Isiannya
- 1 siung bawang putih ulek
- 1 saset royko
- 2 bh wortel, iris dadu kecil
- 1 kentang iris dadu kecil
- 1 sdm mentega untuk menumis
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- 1 saset susu bubuk
Cara Membuat Risoles Isi Sayuran
- Tumis bawang putih sampai wangi.
- Masukan kentang dan wortel, royko aduk rata.
- Lalu masukan susu dan maizena yang sudah di larutkan. Aduk rata, angkat sisihkan.
kulit :
- Campur telor, terigu dan air aduk rata.
- Proses satu-satu dengan menggunakan wajan anti lengket atau teflon olesin minyak dikit saja bun.
- Isi kulit dengan isian.
- Gulung lalu celupkn ke telor yang dah di kocok kemudian gulingkan di panir.
- Saat sudah selesai semua goreng dengan minyak yang bayak biar terendem risolesnya, goreng sampai kecoklatan, angkat.
Itu teflon yang buat kulit risol yang ukuran kecil bun teflonnya. Kalau aku pakai penggorengan taon jebod alias sudah lama banget. Oh ya untuk isiannya pakai susunya terserah selera mau skm ato yang bubuk.
