Bagi resep sederhana bisa untuk inspirasi bunda-bunda membuat jajanan hajatan. Dadar mawar polkadot jadi 29 biji ala devi purwanti. Bisa membentuk mawar karena lipatan-lipatannya ditarik ketengah. Lalu apakah yang paling ujung tidak lepas soalnya kan paling akhir? Jadi cara mengatasinya dikunci ujung lipatannya yang terakhir ke ujung lipatan sisi yang lain. Coba diekskusi dulu nanti bun secara naluriah akan tahu bagaimana supaya tidak gampang lepas.
Resep Dadar Mawar
Bahan Kulit:
- 300 gr tepung terigu segitiga
- 1 liter santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 sdt garam
- 8 sdm Gula pasir
- 1 sdm Maizena
- 4 kuning telur
- Pewarna sesuka hati
Bahan enten-enten:
- 1 1/4 klapa muda (parut kasar)
- 250 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Pelengkap:
- Ceri merah
Cara Membuat Dadar Mawar
Kulit:
- Aduk bahan-bahan kering, lalu tuang santan aduk sampai rata.
- Tambahkan kocokan kuning telur. Aduk rata.
- Saring adonan supaya hasilnya lebih halus.
- Ambil adonan masing-masing sesendok sayur dibagi warna sesuka hati.
- Panaskn teflon dadar, buat motif polkadot (bisa dengan bantuan pipet atau sendok teh), tuang adonn tipis-tipis sampai menutupi permukaan teflon kurang lebih 2 menit.
- Setelah matang, lepaskan adonan dari teflon dan tiriskan.
- Lakukan berulang sampai adonan habis.
Enten-enten:
- Campur semua bahan, diuleni sambil diremas-remas.
- Kukus enten-enten sampai matang.
- Setelah dingin, bagi adonan enten-enten seberat 25 gr atau sesuai kebutuhan.
Penyelesaian:
- Buat bentuk mawar seperti yang ada di gambar.
