Mati lampu malas kemana-mana, yo wis bikin mie ayam sendiri saja ala dapur mama reza. Dari pada keluar rumah bun gelap jadi yo wis di dapur saja kutak katik bahan yang ada. Anak dan suami juga doyan banget. Alhamdullilah anakku sampai nambah habisnya gimana lagi, anakku doyan makan sih. Apa lagi kalau mati lampu gini dan malas keluar dia pasti ngoceh saja nggak ada yang bisa dikunyah. Ini kan ada yang suka mie ayam kering ada juga yang suka mie ayam kuah jadi saya buat kaldu sendiri untuk kuah. Bagi yang suka garigan tinggal tidak diberi kuah.
Resep Mie Ayam
Bahan:
- Saya memakai mie telor kemasan direbus sampai matang lalu angkat tiriskan
Bahan ayam kecap:
- 1/2 kg ayam fillet potong dadu, ayam fillet itu ayam yang diambil dagingnya saja tanpa tulang
- 2 ruas jahe dimemarkan
- 2 ruas kunyit dimemarkan
- 2 ruas lengkuas dimemarkan
- 3 batang serai dimemarkan
- 3 daun salam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 10 siung bawang merah haluskan
- 8 siung bawang putih haluskan
- Minyak untuk menumis agak banyak
- Kecap secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Memarkan itu dikeprek atau dipukul hingga gepeng
Cara Membuat Mie Ayam
- Tumis semua bumbu hingga harum lalu masukan ayam aduk rata masukan kecap, garam, gula dan penyedap rasa masak hingga matang.
Pelengkap:
- Caisim dipotong lalu rebus tiriskan
- Daun bawang rajang tipis
- Kecap asin
Air Kaldu
- Tulang ayam dicuci lalu rebus, buang air rebusannya lalu rebus kembali tambahkan bawang putih yang sudah di keprek, jahe dan garam.
Penyajian:
- Ambil mangkok lalu beri kecap asin secukupnya, garam secukupnya dan minyak dari hasil membuat ayam kecap, lalu masukan mie aduk rata.
- Tambahkan caisim, ayam dan daun bawang.
- Siap disantap.
Mie ayam yang tak kalah enaknya bun:
