Kuenya udah matang bunda cantik apa betul kue ini namanya kue sarikaya ala neng hariani ya. Saya agak bimbang karena habis nemu resep langsung praktek. Eh simple banget ternyata padahal pemula bikin pertama kali kok langsung berhasil padahal biasanya menemui kegagalan terus. Berarti langkah yang ditulis ini memang luar biasa bersahabat bagi orang awam seperti saya.
Resep Kue Sarikaya
- Bahan:
- Beras ketan 250 gram
- Santan 400 ml
- Garam
- Tepung kanji secukupnya untuk perekat
Bahan Atasnya:
- Kentang 3 buah dikukus dan dihaluskan
- Telur 2 butir
- Gula sesuai selera
- Terigu 4 sdm
- Santan secukupnya
Cara Membuat Kue Sarikaya
- Beras ketannya dicuci bersih lalu ditanak sampai setengah matang. Kemudian diangkat dan letakkan dalam wadah. Siram dengan santan yang sudah didihkan dan ditambah garam sesuai selera. Setelah itu ditanak lagi sampai masak.
- Ketan yang sudah masak letakkan dalam cetakan sambil ditekan-tekan.
- Sisihkan.
- Kentang yang sudah halus tadi dicampur dengan telur, gula pasir sesuai selera, terigu, mentega yang sudah dicairkan dan santan. Dicampur sampai menyatu dan tidak terlalu encer.
- Ketan yang sudah dicetak tadi taburi dengan tepung kanji dan kukus sampai tepung kanjinya masak lalu siram dengan campuran kentangnya tadi.
- Kukus lagi sampai matang.
Coba juga:
