Soto ayam sunda by ina marlina resep dari almarhumah mamah pakai ayam kampung bisa buras juga bisa. Ayamnya juga nggak usah dimasak dulu. Tapi sebelum dimasukkan ayamnya direndam air persan jeruk nipis biar nggak amis. Diamkan selama 15 menit biar aminya hilang. Lalu dicuci pakai air ngalir baru dimasukkin kedalam air santan.
Resep Soto Ayam Sunda
Bahan:
- 1/2 kg ayam
- kelapa parut 1 butir
- cabe rawit 2 biji
- bawang merah 5 siung
- bawang putih 3 siung yang gede
- lengkoas seujung jari
- kuyit seujung jari
- ketumbar
- lada
- jahe seujung jari
- daun jeruk 3 lembar
- sereh 3 batang
- kemiri 3 butir
- goreng bawang
- daun bawang
- seledri untuk taburan sama jeruk nipis
Cara Membuat Soto Ayam Sunda
- Haluskan semua bumbu lalu tumis sampai harum.
- Masukkan ayam lalu kasih santan.
- Setelah ayam dikasih santan aduk terus biar santannya nggak pecah.
- Kalau sudah matang siapkan di mangkok taburi bawang goreng, daun bawang, seledri sama jeruk nipis.
- Soto siap dihidangkan.
Kuah soto satu ini juga membuat lidah anda tergoda bun:
