Assalamu'alaikum bunda mau setor widaran keju yang ngeju banget ala murniiawatiie buatnya pakai tepung aci. saya belum pernah pake tepung ketan bunda ada yang bilang bisa. saya juga baru denger widaran pake tepung ketan,emang bisa apa ga lengket?
Saat bertanya begitu ada yang bilang bisa dua2nya bunda,tepung ketan saja bisa,tepung kanji saja bisa di campur jg bisa,kalo pakek tepung ketan hasilnya lebih ringan tp gampang mlempem,kalo kanji agak alot tp tahan lama,terserah bunda pilih yg mana.
Resep Widaran Keju
Bahan:
- 250 gram aci/tapioka
- 2 telur
- 50 gram margarin
- 100 gram keju diparut
- Kaldu ayam bubuk setengah saset
- 2 wajan
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Widaran Keju
- Kocok telur sampai berbusa dengan garpu atau pengocok spiral jadul
- Masukan tepung,telur,margarin,keju dan kaldu bubuk,
- Uleni sampai kalis dan bagi 2 adonan untuk setiap wajan,
- Siapkan wajan yang sudah diisi minyak banyak,
- Pilin adonan kecil2 jangan besar karna akan mengembang saat digoreng,
- Setelah adonan habis,nyalakan kompor dengan api kecil,
- Jika punya satu tungku kompor,goreng bergantian dengan wajan satunya,karna tidak boleh menggunakan minyak panas,
- Ingat jangan diaduk2 sebelum ngembang,
- Saat widaran ngembang semua dan tekstur agak keras besarkan api sampai api sedang dan aduk,
- Setelah matang tiriskan disaringan,jika minyak sudah turun letakan ditissu dapur,jika widaran sudah dingin siap masukan toples.
Simak pula resep berikut:
Yuk bikin bunda lumayan buat tambah koleksi kue lebaran,kalau pake tapioka renyah bund mantep. bikinnya seperempat kg saja butuh perjuangan karna anak saya yg masih balita cemilin kejunya sampai setengah kotak,tepung tapioka dimana mana,dapet segini alhamdulilah,kalau untuk jualan saya mikir keras bund berapa banyak keju nanti dia makan haha..
