Saat mengolah black kue nastar isian bisa tergantung selera, misalnya ganti isi coklat atau selai lain, tapi kalau Resep Black Kue Nastar isinya diganti coklat namanya bukan black kue nastar lagi karena nastar itu kue nanas. Terus pokoknya coklat bubuknya yg hitam kalau tidak hitam nanti lucu wong namanya saja black nastar. Hitam itu pake coklat bubuk yg warna hitam, mis coklat bubuk oreo atau black africa, saya pakai black africa bun. Coklat bubuk oreo ada dijual di toko kue, itu coklat bubuk yang hitamnya seperti biscuit oreo, jadi bukan biscuit oreo yang dihancurkan.
Coba juga: Resep Kue Nastar Selai Nanas
Resep Black Kue Nastar
Bahan A
Bahan B
- butter 200 gram
- margarin 100 gram
- kuning telur 3 buah
- putih telur 1 buah
- gula palem 250 gram
- garam 1/2 sdt
Isian
- tepung terigu 525 gram
- susu bubuk 25 gram
- coklat bubuk 50 gramyg black (beli di tbk bubuk coklat oreo atau black africa, sy pakai black africa)
- maizena 30 gram
- Selai nanas
Caranya Membuat Black Kue Nastar
- Campur semua bahan A dengan mixer kecepatan rendah sampai semua tercampur rata.
- Campur semua bahan B diwadah lain ayak dan aduk rata.
- Setelah itu masukkan sedikit demi sedikit ke bahan A aduk rata dengan spatula hingga adonan bisa dibentuk. (Jika masih terlalu lembek tambah tepung terigu sedikit saja)
- Bentuk bulat dan isi selai nanas.
- Untuk hiasan diatasnya itu dari adonan nastar klasik ( bikin sedikit saja)
- Saya bentuk tidak pakai alat jadi ambil sedikit bulatkan kecil kemudian agak dipipihkan dan digores seperti contoh di kue
- Panggang kurang lebih 20-30 menit. Suhu oven 150 derajat celsius, api bawah.
Untuk hiasan atas saya bikin sendiri, tidak memakai cetakan alias dibulatkan kecil, pipihkan dan digores pinggir -pinggirnya membentuk kelopak. Hiasan atas bisa dioles kuning telur, tidak juga gak masalah. Agar bentuk sama bisa dengan cara ditimbang tiap bulatan sebelum diisi selai nanas, setiap buah itu kira-kira 9 gram. Tapiternyata ada cara yang lebih cepat, yaitu dengan menggunakan sendok ukur pakai yang ukuran teaspoon nah taro adonan disitu kasih selai dan tinggal dirapikan jadi bulat-bulat yang sama.
