Gunakan api sedang atau kecil saat mengukus bolu. Jika di kukus dengan api besar, bolu akan pecah. Alasi tutup kukusan dengan serbet agar uap air tidak menetes. Tes tusuk untuk mengetahui kematangan dengan menggunakan tusuk gigi. Jika masih basah atau lengket artinya bolu belum matang. Ini adalah resep cara membuat bolu kukus dengan motif bunga dan laba-laba. Cara membuat bolu ala Khotim Almunawar ini cukup rumit bagi pemula. Namun bisa dikatakan hasilnya sangat memuaskan.
 |
| Bolu Kukus Motif Bunga |
 |
| Bolu Kukus Laba-Laba |
Resep Membuat Bolu Kukus
Bahan A
- 2 butir telur
- 200 gr gula pasir (3/4 gelas belimbing)
- 1 sdt vanili
Bahan B:
- 125 ml minyak sayur (setengah gelas belimbing)
Bahan C:
- 250 gr tepung terigu (1 3/4 gelas belimbing peres)
- 1 sdt baking powder
Bahan D:
- 125 ml air (setengah gelas belimbing)
- 1 sdt soda kue
Bahan E:
- 4 sdm
- Coklat bubuk (kalau saya yang curah)/pasta coklat (cap kupu-kupu)
Cara Membuat Bolu Kukus
- Mikser bahan A hingga putih mengembang, tuang bahan B aduk rata. Turunkan kecepatan terendah.
- Tuang bergantian bahan C dan D hingga habis (berseling), aduk hingga rata.
- Bagi 2 adonan, satu biarkan putih dan satu lagi tambahkan bahan E.
- Panaskan kukusan, olesi loyang dengan minyak, tuang adonan dari tengah.
- Tuang adonan coklat, putih secara bergantian hingga adonan habis.
- Untuk motif laba-laba gunakan tusuk gigi dari arah tengah. Untuk motif bunga gunakan tusuk gigi dari arah pinggir.
- Kukus 30 menit.
Ada bonus bagi yang menginginkan motif zebra. Caranya tuang adonan coklat dari tengah loyang hanya untuk awalnya 2 sendok sayur, terus adonan putih 1 sendok sayur, coklat lagi 1 sendok sayur. Jumlah adonan yang dituang berikutnya harus lebih sedikit dari adonan sebelumnya. Hingga adonan terakhir hanya 1 sendok makan.
Coba Juga:
Coba Juga:
Tips Membuat Bolu Kukus
Untuk penggunaan air bisa diganti susu cair/santan/air soda tetap takaran 125 ml.
Untuk penggunaan minyak bisa diganti mentega cair tapi teksturnya berbeda.
Bisa menggunakan loyang apapun, bisa plastik untuk dikukus/almunium untuk dipanggang.
Cara membuat bolu bisa dikukus bisa dipanggang.
Kalau loyang bisa yang segiempat, bisa juga bundar. Ukuran yang kecil kalo bisa.
