Ada yang mau resep tiramisu? Ini merupakan versi paling simple dari Gninna Futtune Mbok Mallem.Cara membuat tiramisu ala bunda satu ini cukup mudah. Yuk dilihat ulasan mengenai Tips Cara Membuat Tiramisu Beserta Resep Lengkap. Jika ingin tiramisu dengan cara bikin di kukus silahkan coba di Resep Tiramisu Kukus.
Resep Membuat Tiramisu
Bahan :
- 250 gr Mascarpone cheese
- 3 kuning telur
- 60 gram air (saya ganti fresh milk)
- 70 gram gula
- 120 gram whipping cream (kocok hingga kaku)
- 5 gram gelatin (saya tidak pakai)
- Dibutuhkan juga :
- lady finger (biskuit putih telur)
- coklat bubuk (untuk taburan)
- icing sugar (untuk bunga)
- kopi expresso instan (saya ga punya kopi karena ga minum kopi jadi minta tetangga sebelah kopi bubuk biasa saya kasih gula dikit terus seduh menggunakan air panas. Biarkan dingin. Untuk nyelupin lady finger )
Cara Membuat Tiramisu
- Masak air (fresh milk),kuning telur,dan gula dengan api kecil hingga meletup2. Matikan api biarkan dingi.
- Kocok mascarpone cheese hingga lembut,kemudian masukkan kedalam adonan kuning telur. Kocok hingga rata.
- Tambahkan whipping cream dan aduk rata.
- Potong lady finger menjadi 3 bagian. Celupkan ke dalam kopi, taruh di dasar cetakan ato gelas, tambahkan adonan cheese di atasnya hingga separoh gelas,kemudian atur lagi lady finger yang dah dicelupkan kedalam kopi dan tutup dengan adonan cheese lagi. Rata kan permukaannya. Masukkan kulkas 1 jam.
- Terakhir taburi dengan serbuk coklat tawar permukaanya dan jadi hiasan bunga dengan icing sugar.
Tips Membuat Tiramisu
- Mascarpone cheese bisa di beli di TBK besar, toko bahan pangan import ato supermaket besar.
- Seharusnya pake KHALUA tapi karena tidak ada jadi saya pakai kopi biasa. Atau juga bagi yang non Muslim bisa expresso instan di kasih Baileys untuk celupan lady finger.
- Kalau mascarpone cheese ingin di ganti cheese lain silahkan. Karena resep yang saya ketahui semua pakai cheese ini dan saya sendiri belum pernah nyoba pake cheese lain.
- Untuk lady finger bisa di beli di supermaket besar ya. Atau juga bisa bikin sendiri. Kalau perlu resep lady fingernya silahkan silahkan mencoba di bawah ini:
Resep Lady Finger
Bahan:
Bahan:
- 2 butir telur
- 60 gram gula
- 60 gram tepung protein rendah.
Cara Membuat Lady Finger
- Kocok putih telur dengan 1/2 bagian dari gula. Pisah 3x masukin gula ya. Pertama pake kecepatan terendah dulu tambahkan 1/3 gula kemudian kocok lagi dengan kecepatan sedang, tambah gula, kocok lagi kecepatan tinggi dan tambah gula kocok hingga kaku (ini cara untuk dapatkan hasil pori-pori lembut)
- Kocok kuning telur dengan 1/2 bagian gula hingga mengembang. Kemudian tambahkan tepung aduk dengan spatula secara lipat hingga rata.
- Tambahkan putih telur dibagi mnjadi 3x. Aduk perlahan hingga rata.
- Masukkan kedalam plastik segitiga dengan dipasang spuit bulat.
- Cetak di loyang yang sudah di alasi dengan parchment paper. Bentuknya seperti jari ya.
- Suhu 170 api atas bawah panggang selama 20 menit ato hingga kuning kecoklatan.
- Setelah matang keluarkan dari oven dan tunggu dingin baru bisa di pakai.
- Adonan yang tepat dengan hasil akhir kue yang rapuh.
