Halo para bunda semua banyak nasi sisa dirumah? Jangan dibuang ya, yuk kita jadi bunda-bunda kreatif kita buat saja Kemplang Nasi seperti yang di foto. Ada yang mau resepnya dan coba bikin juga? Resep Kemplang Nasi dari bunda yulinda yulen.
Resep Kemplang Nasi
Bahan:
- nasi yang sudah matang kurang lebih 3 kg
- sagu kurang lebih 2 kg
- 2 bungkus royko rasa ayam
- daun bawang 3 batang dan daun sop 4 batang, iris halus
bumbu yang dihaluskan:
- ketumbar 2 bungkus kecil
- bawang putih 8 siung
- garam secukupnya
Cara Membuat Kemplang Nasi
- Nasi direndam selama 2 x 24 jam, setelah itu saring.
- Lalu dipencet-pencet kan nasi tadi dengan buntut cangkir sampai halus.
- Lalu campurkan royko, bumbu halus dan daun bawang sop, aduk rata.
- Lalu masukan ke wajan, masak sampai beruap dan agak kering, dinginkan.
- Setelah dingin dan bisa dipegang dengan tangan tambahkan sagu secukupnya sampai bisa dioleni dan dibuat lenjer panjang.
- Setelah itu direbus sampai lenjer naik ke permukaan air, angkat, tiriskan dan dinginkan.
- Kemudian jemur sampai kering dan keras lenjer nasi tersebut, apabila lenjer tersebut sudaa keras lalu iris tipis lalu jemur lagi sampai benar-benar kering.
- Angkat, selesai deh dan siap untuk digoreng.
Tips Membuat Kemplang Nasi
- Seandainya bunda tidak banyak nasi sisa, nasi sisa yang setiap hari dalam jumlah kecil, bisa dikumpulkan dengan cara digabungkan lagi dengan nasi yang sudah direndam.
- Air rendaman nasi harus diganti tiap pagi dan sore hari.
- Waktu merebus lenjer panjang, air rebusan kasih minyak goreng sedikit kurang lebih 3 sdm.
Selamat mencoba kemplang nasi ya para bunda semua semoga berhasil dan sukses. Salam hangat dari orang Palembang. Oh ya daun sop adalah daun seledri ya, maaf masih terbawa bakso palembang itu nasi juga bisa dibikin pempek nasi, lain waktu saya share ya pempek nasi. Atau silahkan coba dulu resepnya maz takin di ( Cara Membuat Empek Empek Nasi ).
