Buat tadi siang baru sempat nyetor ini bun. Kalau postingan es pisang ijo ala saya biasa bikin. Aku biasa buat sesuai resep dibawah bun. Kalau yang pakai terigu saja malah belum pernah. Soalnya keluarga sudah pas pakai ketan putih rasanya kenyel-kenyel gimana gitu rasanya juga legit bun. Tepung ketannya sisa dari adonan kulit bun jadi nanti sisakan sedikit untuk kuahnya bunda.
Enak banget bun rasanya wangi dan legit pakai sirup dan susu topingnya. Saya jual 5000 per cup buka siang jam 3 sudah ludes. Monggo bunda dibuat rasanya enak bun kenyal, selain ngilangin haus sebagai obat lapar juga.
Santannya 1 kelapa dibagi 2 bun. 1/2 untuk adonan kulitnya dan 1/2 lagi untuk kuahnya. Untuk bahan kuahnya tepung ketannya 50 gram saja bun cuma untuk mengentalkan saja.
Resep Es Pisang Ijo
Bahan:
- pisang raja atau kepok juga bisa
- 150 gram tepung ketan putih
- 50 gram terigu
- 50 gram sagu
- 5 lembar daun suji
- 5 lembar daun pandan
- pewarna pasta pandan secukupnya
- garam secukupnya
- 3 sdm gula pasir
- sejumput vanili
- santan dari 1 butir kelapa
- mentega 2 sdm
Cara Membuat Es Pisang Ijo
- Didihkan santan, mentega 2 sdm, daun suji, daun pandan, garam, pewarna pasta.
- Uleni tepung ketan, terigu, sagu jadi satu.
- Masukkan air santan yang sudah dididihkan sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.
- Selimuti pisang yang sudah dikukus.
- Caranya ambil adonan kira-kira segenggam.
- Adonan tadi dipipihkah biar agak lebar.
- Letakkan pisang yang sudah matang atau dikukus.
- Gulung sampai menutupi bagian pisang.
- Kukus kembali sampai kulitnya matang.
Cara Membuat Kuah Es Pisang Ijo
- Didihkan santan, tepung ketan putih, daun pandan tambahkan garam secukupnya.
- Dihidangkan dengan toping sirup dan susu bisa tambah seres.
Cobain juga minuman yang satu ini bunda:
Cara Membuat Tiramisu Coklat
Resep Pisang Ijo dari Pisang Raja
Cara Membuat Tiramisu Coklat
Resep Pisang Ijo dari Pisang Raja
Bagi yang belum tahu daun suji itu seperti daun pandan bunda cuma daunnya lebih kecil dan ramping dan warnanya juga lebih hijau. Ini spesial saya fotoin buat bunda. Selamat mencoba cara membuat es pisang ijo ala malini sujatmiko.
