Cara Membuat Bolu Jerman

Ini bolu jerman saya modified sedikit, tapi menurut saya cenderung tidak mimpes. Not bad lah buat bunda-bunda yang belom berhasil dengan bentuk cantiknya. Dame tobing adalah seorang ibu yang berhasil meodif bolu ini menjadi luar biasa enaknya.

Ini keluar dari oven sama sekali tidak mengkerut, cuma karena saya tidak pakai alas kertas roti maka ketika membalikkan bolu, permukaan sedikit mengkerut, tapi menurut yang saya lihat mungkin karena atas kurang sedikit kering makanya ketika saya balik permukaan bolu kurang kokoh, makanya diresep saya tambahkan waktu panggang 5 menit dengan memakai api atas, saya yakin pasti berhasil kokoh hingga atas.

Resep Bolu Jerman

Bahan :

• 6 kuning telur
• 2 putih telur
• 100 gram gula pasir
• 70 gram tepung terigu
• 30 gram maizena
• 25 gram susu bubuk
• 1/4 sdt sp
• 1/2 sdt vanili
• 1/4sdt baking powder
• 80 gram mentega, cairkan

Cara Membuat Bolu Jerman

1. Aduk rata dengan garpu : telur, gula, hingga tercampur rata, sisihkan.
2. Kemudian masukan sambil diayak rata : terigu, susu bubuk, tepung maizena dan baking powder kedalam campuran telur dan gula lalu aduk dengan garpu, sampai tercampur.
3. Jika sudah tercampur masukkan sp, kocok memakai mixer kecepatan rendah selama 5 menit, kecepatan tinggi 10 menit.
4. Ambil adonan sekitar 5 sdm lalu aduk bersama dengan mentega cair hingga rata (teknik mancing).
5. Masukan sedikit demi sedikit campuran mentega cair kedalam kocokan telur dan aduk sampai rata dengan teknik aduk balik.
6. Masukan adonan kedalam cetakan yang sudah dioles mentega dan dilumuri terigu tipis.
7. Oven dipanaskan sebelumnya.
8. Panggang dengan suhu 180 derajat celsius (otang pakai api sedang cenderung besar sedikit, letak dirak tengah) selama 25 menit, lalu pakai api atas selama 5 menit (otang pindahkan ke rak paling atas selama 5 menit).
9. Tes tusuk bila oke, kue segera keluarkan dari loyang.

Resep bolu jerman dengan berbagai versi:

 

Resep Bolu Jerman Panggang

 

Cara Membuat Bolu Jerman Kukus

 

Resep Bolu Jerman Panggang dan Kukus

Teknik pancingan caranya adalah masukkan kurang lebih 5 sdm adonan kocokan telur kedalam mentega cair, aduk rata hingga menyatu, setelah itu aduk rata bersama sisa kocokan telur tepung.