Almond crispy oleh-oleh khas surabaya yang harganya lumayan mahal ini bun, kita bisa bikin sendiri loh di rumah dengan berbagai rasa, coba yuk bun buat tambahan isian toples lebaran. Ada rasa coklat, original, greentea dan red velvet sumber yuliana bisri dan rebake nury triananda. Adonannya kentel bun mirip adonan kue cubit bau-baunya juga, trus bagusnya sih pakai silpat biar rapi hasilnya tapi kalau nggak ada pakai baking paper yang bagusan bun biar tidak menempel di kertas.
Pakai kertas bakar yang harganya per lembar sekitar 2500-3500an insyaallah tidak menempel bun Ferra kemarin aku pakai itu soalnya cuma punya 1 silpat kecil. Silpat kegunaannya kayak kertas roti tapi bisa dipakai berulang kali dan bisa dicuci aku kemarin pakai kertas bakar bun buat pengganti silpat, masih bisa lepas kok.
Resep Almond Crispy
Bahan:
- 60 gr Putih Telur
- 50 gr Gula Halus
- 60 gr Tepung terigu protein rendah
- 20 gr Almond bubuk (almond diblender sebentar)
- 40 gr margarine yang dilelehkan
- 1 sdt pasta (kalau mau rasa original, ini diskip saja)
- Keju parut secukupnya
Cara Membuat Almond Crispy
- Mixer putih telur sampai mengembang.
- Masukkan gula halus sambil terus dikocok sampai terbentuk pasta.
- Tambahkan tepung terigu secara bergantian dengan margarin yang dilelehkan.
- Letakkan silpat atau baking paper diatas loyang.
- Cetak adonan menggunakan belakang sendok, setelah itu taburkan keju dan almond bubuk.
- Panggang dengan panas 150 derajat selama 20 menit atau tergantung oven masing-masing (kering merata).
Cobain juga bun:
Biasanya ada yang jual cetakan silikon almond crispy, kalau sekiranya susah nyarinya, pakai saja cookies cutter, olesin adonan mengikuti garis cookies cutter.
Aku penasaran kemarin eh ternyata gampang, tidak perlu beli mahal-mahal lagi deh. Aslinya dari negara mana gitu, cuma ada arek suroboyo yang coba jualan cookies ini dan ternyata sambutannya luar biasa, jadilah oleh-oleh khas surabaya.
Aku penasaran kemarin eh ternyata gampang, tidak perlu beli mahal-mahal lagi deh. Aslinya dari negara mana gitu, cuma ada arek suroboyo yang coba jualan cookies ini dan ternyata sambutannya luar biasa, jadilah oleh-oleh khas surabaya.
