Biasanya selalu beli sekarang buat sendiri di rumah,terima kasih untuk kakak ipar yang mau berbagi resep bolu pandan hoen kwe. Hoen kwenya saya pakai cuma 100 g aja ya bun. Yang 1 kg itu berat kemasannya, saya kalau beli suka beli banyak sekalian. Loyangnya saya pakai ukuran 8 inci. Bolu pandan hoen kwe ala Arina sangat nikmat, mari dicoba.
Resep Bolu Pandan Hoen Kwe
Bahan Bolu:
- 5 butir telur
- 130 g tepung terigu
- 1 gelas gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm ovallate
- 8 sdm minyak jagung
- 2 sdm susu cair
- 1 sdt pasta pandan
Cara Membuat Bolu
- Satukan telur, ovalate, gula. Kocok dengan mixer sampai kembang dan berubah warna.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Selanjutnya masukkan susu cair, aduk rata.
- Lalu tuangkan minyak, aduk rata.
- Terakhir masukkan pasta pandan, aduk sampai tercampur rata.
- Panaskan oven dengan suhu 180 celsius, olesi loyang dengan mentega, taburi sedikit tepung, tuang adonan. Oven selama 30 menit.
- Keluarkan bolu dari loyang, biarkan dingin lalu belah 2.
Bahan Hoen kwe:
- 1200 ml santan
- Gula secukupnya
- 1 bungkus tepung hoen kwe warna hijau
- 1 bungkus agar-agar plain
- Secubit garam
- Sedikit pasta pandan
Penyelesaian Membuat Bolu Hoen Kwe
- Satukan semua bahan hoen kwe, aduk rata lalu masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk. Jika adonan terlihat mengkilat dan mengental matikan api (jangan terlalu kental).
- Sediakan loyang kosong, tuang sedikit hoen kwe, letakkan potongan bolu, tuangkan hoen kwe lagi,ratakan.
- Lalu letakkan potongan bolu lagi, terakhir tuangkan sisa hoen kwe di atas bolu secara merata agar hoen kwe melapisi tepi-tepi bolu.
- Diamkan sampai hoen kwe mengeras baru keluarkan dari loyang dan hias sesuai keinginan atau bisa juga taburkan dengan serbuk roti atau kelapa kering.
Minyak jagung seperti minyak goreng biasa. Cuma warnanya lebih jernih dan bahan pembuatannya dari jagung bukan dari buah kelapa sawit. Bunda bisa menggunakan minyak goreng biasa ataupun mentega, semoga membantu. Nah bagi yang ingin membuat bolu pandan saja tanpa hoen kwe silahkan lihat Resep Bolu Pandan Kukus Lembut.
