Karena ikan lagi mahal jadi bikin empek-empek tanpa ikan. Alternatif kalau lagi malas keluar cari ikan silahkan cobain saja. Berminat? simak penjelasan dari bunda ira cardodi tentang teknik membuat empek tanpa menggunakan sedikitpun ikan.
Bagi yang punya sisa nasi bisa lihat: Tips Bikin Empek-Empek dengan Nasi Sisa
Resep Empek Empek Tanpa Ikan
Bahan:
- 125 tepung terigu
- 300 g kanji
- 2 butir telur ayam
- 250 l air
- 3 siuang bawang putih
- garam
- merica dan penyedap kalau mau
Cara Membuat Empek Empek
- Masak tepung terigu, air dan bawang putih yang sudah di haluskan. Garam, merica dan penyedap sampai dia kalis kemudian tunggu dingn.
- Masukkan telur diulenin sampai halus. Kemudian masukkan kanji dan di bentuk dech sesuai keinginan. Mau pakai telur kocok atau telur puyuh juga boleh.
- Kemudian rebus dech dan siap di goreng.
Ada yang tanya gini tenteng pembuatan empek empek "masukkan telur terus uleni berarti telurnya di aduk campur adonan ya?" Jadi gini kalau terigu sudah agak dingn baru masukkan telurnya kemudian diuleni sampai lembut baru terakhir kanji dan diuleni sampai gak lengket. Aku pakai kanji 300 gram cukup kok tapi nanti diamin bentar baru dech bentuk. Tambah dikit-dikit kanji buat ngembentuk biar tidak lengket.
