Oatmeal Rolls by bunda vinna cocok untuk pengganti nasi karena teksturnya lembut padat dan mengenyangkan. Bahan simple dan membuatnya relatif mudah. Oatmeals Rolls jadi 16 roti masing-masing roti 80 gram.
Resep Oatmeal Rolls
Bahan A:
- 2 cups (500 ml) air masak
- 1 cups (150 gr) havermot atau oatmeal cepat matang (quick cooking oats)
- 3 sdm mentega
- (didihkan air, masukkan oat dan mentega, aduk sampai matang kurang lebih 1 menit, dinginkan sampai dengan suhu ruangan)
Bahan B :
- 1 bungkus (11 gr) ragi instan
- 1/3 cup (85 ml) air hangat (bukan air panas)
- (larutkan ragi dalam air, biarkan mengembang kurang lebih 5 menit)
Bahan C :
- 1/3 cup (47 gr) gula palem atau brown sugar halus
- 1 sdm gula pasir
- 1 1/2 sdt garam
- 500 gr sampai 600 gr tepung terigu serbaguna
Cara Membuat Oatmeal Rolls
- Masukan bahan A ke dalam bahan B dalam wadah, tambahkan semua bahan C (untuk terigu masukan 500 gr dulu), uleni sampai elastis (kurang lebih 10 menit), tambahkan terigu secukupnya.
- Biarkan mengembang sampai 2 kali volume semula, tutup dengan plastik atau kain.
- Kempiskan dan biarkan 10 menit, bagi menjadi 16-18 bagian sama rata.
- Bulatkan dan susun diatas loyang yang sudah disemir mentega, kembali tutup dengan plastik atau kain, biarkan mengembang sampai 2 kali volume, beri topping wijen, wijen hitam atau poppy seed.
- Panggang dalam oven dengan suhu 175 derajat selama 20-30 menit.
- Keluarkan dan dinginkan.
Cobain resep berikut nggak akan nyesel deh bun:
Oatmeal ini kalau dimasak menjadi bubur jadinya lembut tapi kaya serat makanya tekstur lembut padat. Ini cocok untuk dinner rolls, tidak terlalu manis kalau mau isian bisa dengan kismis, keju, selai buah, pasta coklat ataupun meises. Kalau saya langsung oles dengan madu atau selai.
