Hari ini saya bikin mie ayam barangkali ada yang berminat silahkan. Pakai mie telor apa saja boleh bun, tadi ssya pakai cap 2 ayam sama suba mi dicampur karena adanya itu. Silahkan bunda mudah-mudahan nambah kayak anak-anak saya baru juga mau dimakan mie ayamnya, sudah bilang nanti nambah ya bunda. Setor lagi ah ini resepnya mie ayam praktis by ira lyanosa.
 |
| Mie Ayam |
Resep Mie Ayam
Bahan:
- 3 bagian ayam (paha sama dada)
- mie telor 2 bungkus, rebus
- sawi, potong-potong rebus sebentar
- saos tomat dan saos sambal
Bumbu halus:
- 7 biji kemiri sangrai
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 3 iris lengkuas muda
- 2 buah tomat
Rempah daun:
- 3 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 serai
Bumbu ayam suwir:
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- 1 sdk teh merica
- kecap secukupnya
Kaldu dan tulang ayam bumbunya:
- 2 biji cengkeh, buang bunganya
- pala halus sejumput
- merica secukupnya
- gula pasir secukupnya
Cara Membuat Mie Ayam
- Ayam direbus dengan 600 ml air tambahkan 1 sendok teh garam dan seujung sendok teh merica, masak selama 15 menit angkat dan tiriskan suwir-suwir, sisihkan.
- Tulang ayam dimasukan ke kuah kaldu.
- Tumis bumbu halus dengan rempah daun sampai harum, kemudian tuangkan ayam suwir, tuangkan kurang lebih 100 ml kaldu lalu bumbui, sampai pas rasanya, masak hingga matang dan bumbu meresap.
- Didihkan kuah kaldu, cengkeh, pala bubuk, lalu beri sedikit gula pasir sampai pas rasanya.
- Mie ayam siap disajikan.
- Bubuhkan mie di mangkok saji secukupnya lalu tuangkan kuah kaldu 2 sendok sayur kecil, lalu tambahkan ayam suwir, sayur sama saos tomat dan saos sambal.
Yuk simak resep mie ayam lainnya:
Mie ayam ini tidak pakai minyak ayam bun cari yang praktisnya saja. Kalau bunda mau pakai caranya mudah cukup sisihkan kulit ayam kemudian rebus dengan 1/2-3/4 air kasih garam, merica sejumput, masak sampai keluar minyak. Kemudian tambahkan 5 sendok makan minyak sayur lalu matikan kompor.
