Hari kemerdekaan Indonesia yang ke 70 tahun kita buat sambal goreng pete ala lingga mantap. Kayak buat sambal goreng biasa. Saya tahu ditempat bunda pasti pete mahal. Beda kalau disini saya beli 6 papan cuman 20 ribu. Saya pikir juga mahal tapi ternyata yang disebut pete pare kalau disini (yang bagus) cuma 4000 1 papan. Kalau lagi musim malah cukup duit 2000 bisa dapat 1.
Resep Sambal Goreng Pete
Bahan:
- 6 papan pete
- ½ ons cabe merah keriting
- ½ ons cabe rawit merah
- 4 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- ½ sdt terasi
- 1 buah tomat ukuran besar
- Garam
- Gula merah
- Gula pasir
- Penyedap rasa
- Lengkuas
- Daun salam
- Air sedikit
Cara Membuat Sambal Goreng Pete
- Pete diambil isinya.
- Cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi diulek (tadi saya blender).
- Lalu tumis tambah garam, gula pasir, gula merah, penyedap, lengkuas, daun salam dan air sedikit.
- Lalu masukan pete (boleh digoreng dulu).
- Masak sampai airnya menyusut dan keluar minyaknya.
Cobain juga:
