Jualan saya bunda pizza metode water roux. Terimakasih sudah boleh bergabung jualan senang rasanya mohon doanya ya buntik, bunsay semua. Alhamdulillah laris ini bunda pizza mininya tapi katanya kegedean kalau 200. Kemarin pakai resep bunda farah tania ini resepnya bunda ada kok sudah saya catat. Resepnya pakai metode water roux ya bun. Water roux itu mungkin itunya bund terigu dimasak dulu mungkin saya juga baru ini bunda.
Resep Pizza
Bahan water roux:
- 8 sendok makan terigu
- 500 ml air
Cara Membuat:
- Campur terigu dengan air aduk sampai tidak bergumpal lalu masak dengan api kecil sambil trus diaduk sampai mengental saja (tidak sampai mendidih) lalu sisihkan biarkan dingin.
Bahan dough pizza:
- 1 kg terigu cakra
- 2 sdm ragi instan
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- 150 ml air hangat
- 150 ml minyak goreng
- (Ragi dan gula pasir dicampur air hangat dan diamkan 5 menit sampai berbuih)
Cara Membuat Pizza
- Campurkan terigu dan garam lalu masukan water roux aduk rata di susul campuran ragi dan gula pasir aduk sambil masukan air sedikit-sedikit.
- Uleni sampai adonan elastis.
- Lalu masukan minyak goreng dan uleni hingga kalis.
- Bulatkan adonan lalu masukan di baskom yang ditutup plastik diamkan sampai mengembang.
- Jika sudah mengembang kempiskan lagi adonannya lalu bentuk bulatan kecil atau timbang tiap adonan 30 gr.
- Setelah itu siapkan loyang yang dioles margarin, pipihkan adonan dan tusuk dengan garpu di tengahnya.
- Diamkan sebentar lalu beri toping, panggang di oven dengan api sedang selama 10 menit.
Bahan topping :
- Sosis iris tipis
- Keju parut secukupnya
- Saos tomat dicampur lada halus untuk olesan
Coba juga aneka resep pizza yang ini:
