Resep Bolu Sarang Semut Manis Lembut makanan yang disuakai seseorang. Ini bolu sarang semut kesukaan ibu saya yang telah tiada. Dulu saya kalau buat bolu tidak pernah jadi alias gagal. Nah pertama kali masuk group memasak saya dapat resep bolu sarang semut yang di olah oleh bunda Mareta Putri Ana. Seneng banget dapat resep bolu ampuh dan langsung eksekusi pada saat itu juga. Alhasil "langsung jadi". Semangat karena banyak yang pesan untuk acara tertentu. Bolu ini saya sebut Sarang semut yang nyarang banget. Lihat saja saat dipotong bagian dalamnya terlihat nyarang sekali.
Sedih karena teringat alm ibu. Boleh kan minta doanya bagi ibu yang sudah meninggalkan dunia. alfatikha... Karena ini resep sarang semut juga dari orang lain maka akan saya bagikan juga agar bermanfaat. Resep bolu sarang semut dipesembahkan oleh bunda Mutia. Bagi yang penasaran bisa langsung dipraktekkan resep bolu sarang semut.
Resep Bolu Sarang Semut
Bahan karamel
- 400 gr gulapasir (2 gelas belimbing)
- 400 ml air (2 gelas belimbing)
Bahan kering
- 150 gr terigu
- 4 sdm tapioka/ kanji atau maizena
- 2 sachet skm coklat
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt baking powder
- 2 sdt vanili
- 6 butir telur.
- 150 ml atau ½ gelas belimbing minyak/margarin
Cara Membuat Bolu Sarang Semut
- Masak gula pasir hingga meleleh, setelah berwarna coklat tambahkan air.
- Masak hingga mendidih, gula yang meleleh akan menggumpal aduk saja hingga gumpalan hilang menyatu bersama air, ukur menjadi 500 ml.
- Kocok telur dengan garpu saja. Masukan bahan kering aduk rata, benar benar rata. Diamkan 15 menit.
- Setelah 15 menit masukan minyak atau margarin cair, aduk pelan dan rata (adonan dan minyak/margarin cair harus benar benar menyatu).
- Kemudian masukkan 500 ml cairan karamel.
- Siapkan cetakan yang telah diolesi margarine dan ditaburi tepung.
- Tuang adonan kedalam cetakan masukkan ke oven yang telah dipanaskan.
- Tes tusuk, bila sudah matang adonan tidak menempel pada lidi.
Catatan: adonan bolu sarang semut ini encer.
