Jangan bosan ya bunda, saya hanya mau berbagi saja siapa tahu ada yang punya bahannya dikulkas tapi bingung mau dimasak apa. Tumis kangkung teri sama ikan kembung bakar siram sambel dabu bisa jadi pilihan. Ini resep ikan bakar sambel dabu ala Nyimas Ageng Prambanan.
Resep Ikan Kembung Bakar
Bahan
- 250 gr ikan kembung
- 2 sdm margarin
- Sedikit air
Bumbu halus
- 1/2 sdt ketumbar
- 3 siung bawang putih
- 1/2 cm kunyit
- 1/2 cm jahe
- 1 butir kemiri
- 1/2 sdt garam
Bumbu sambal dabu
- 5 cabe merah besar, iris
- 5 cabe rawit, iris
- 4 buah bawang merah, iris
- 1/2 siung bawang putih, iris
- 1 buah tomat kecil buang daging bijinya lalu potong kotak
- 1/4 sdt garam
- Sedikit penyedap
- 1 sdt air jeruk nipis jika suka asam boleh di tambah
- 3 sdm minyak goreng panas
Cara Membuat Ikan Kembung Bakar
- Siangi ikan, cuci bersih lalu rendam sebentar dalam air jeruk nipis, cuci bersih lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus dengan 2 sdm margarin hingga wangi beri sedikit air biarkan mendidih dan sedikit asat lalu masukkan ikan aduk-aduk hingga ikan kaku, matikan api.
- Siapkan teplon atau pembakaran, bakar ikan dengan sekali balik, angkat tata dalam piring/wadah.
- Campur semua bumbu sambal dabu, biarkan sebentar lalu siram ke atas ikan bakar.
Oh ya jika para bunda cuman bisa menggoreng atau bakar ikan dengan cara yang biasa saja mungkin bakal ketinggalan jaman. Itu namanya tidak memaksimalkan hasil kekayaan alam dan rempah-rempah Indonesia. Maka dari itu jangan hanya bisa masak ikan kembung bakar namun juga harus pandai masak lainnya seperti:
