Soto tegal menu siang hari mak nyus, resepnya dapat dari bunda nur inayah. Kalau soto tegal khasnya ada tauconya bunda, kalau tidak memakai rasanya sayur sop tapi pakai tauge.
Resep Soto Tegal
Bahan:
- Ayam atau babat 500 gr
- Tauge
- Tauco
- Bawang merah goreng
- Seledri dan daun bawang
Cara Membuat Soto Tegal
- Tauco dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, cabe kalau suka dan kemiri.
- Bumbu ditumis sampai matang.
- Masukkan tauco dan diberi air kira-kira 100 ml dimasak agak kental.
Kuahnya:
- Ayam direbus dibumbui lada, bawang putih, garam, bawang goreng dan daun bawang.
- Ayam diangkat lalu disuwir-suwir kalau mau menyajikan ditambah tauge, daun bawang, tauco, bawang goreng dan kecap kalau suka, kalau mau pedas kasih sambal.
Cobain juga:
