Alkhamdulillah bikin donat tanpa telur yang ke 3 kalinya berhasil. Resep donat no telur no kentang dan tanpa banting-banting. Hasilnya empuk, yang ngasih topping suamiku (coklat keju). Makasih buntik yang punya resep, aku lupa lagi namanya. Ini pertma kali aku bikin pakai resep ini dan hasil sangat memuaskan. Maklum masih pemula bun jadi belum banyak pengalaman. Menggunakan resep donat no telur bisa dapat 19 buah yang ukuran kecil. Ini lo bun hasil donat no telur ala hilda pratiwiandini.
Resep Donat No Telur
Bahan water roux:
- 2 sdm terigu segitiga
- 1/3 gls air (larutkan terigu dengan 1/3 gls air taruh dalam panci kecil masak dengan api kecil, aduk hngga adonan kental seperti skm, angkat dan dinginkn)
Adonan biang:
- 1 sdm gulpas
- 1 sdt fermipan
- 1/2 gls air hangat (campur gula, fermipan, air hangat, aduk diamkan 10 menit.
Adonan:
- 250 gr terigu segitiga
- 1 sdm gulpas
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm margarin
Cara Membuat Donat No Telur
- Campur terigu, gulpas, garam dan margarin lalu remas hingga tercampur rata.
- Masukkan adonan water roux, uleni.
- Masukan adonan biang, uleni hingga kalis (kalau kelembekan bisa tambah terigu).
- Tutup adonan dengan kain basah kurang lebih 1 jam.
- Setelah mengembang kempiskan adonan. Bentuk bulat lubangi dengan jari diamkan 10 menit lalu goreng dengan minyak sedang dengan api kecil.
Aku juga bentuknya gak sempurna, cukup ala manual dengan tangan saja.
Caranya adonan yang sudah mengembang di kempiskan, bulat-bulat agak di
pipihkan. Bolongin tengahnya pakai jari terus rapihin ya bun sampai
buletnya mendekti sempurna. Kalau mau lebih bagus pakai cetakan donat.
