Ini sayuran paling simple, murah dan pastinya sangat lezat. Ini namanya kotokan tempe, mungkin ada yang tau. Suami saya sangat suka sama menu yang 1 ini. Awalnya saya gak doyan karena ini masakan khas kampung suami saya, pemlang. Setelah nyobain jadi ketagihan. Setiap bingung mau masak apa alternatifnya pasti menu kotokat tempe solanya gak membosankan. Justru kotokan tempe lebih enk tanpa santan soalnya saya sudah coba menggunakan santan tapi suamiku tidak suka. Tapi sesuai selara sih kan selera orang beda-beda.
Resep Kotokan Tempe
Bahan:
- 1 papan tempe (iris sesuai selera)
- 4 lembar daun bawang
- 2 lenbar daun salam
Bumbu yang di haluskan:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 btr kemiri
- Cabe sesuai selera
- 1 sdm garam
Cara Membuat Kotokan Tempe
- Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai harum.
- Lalu masukkan tempe, aduk sebentar lalu tambahkan air secukupnya tunggu sampai mendidih.
- Masukkan daun bawang tambahkan penyedap rasa lalu angkat hidangkn selagi hangat.
Kotokan tempe saya buat tanpa kunyit bun. Itu warnanya agak kuning
karena minyak yang buat numis agak banyak. Lebih cantik warnanya setelah
di tambah daun bawang. Sebenarnya air di ganti santan bisa juga bun
mungkin cita rasanya saja yang beda. Berkreasi dalam memasak kotokan
tempe gak ada salahnya kan.
