Selamat pagi menjelang siang buntik-buntik semuanya, eksekusi dini hari tadi putu ayu pesanan teman buat acara arisan. Satu adonan jadi 34-35 buah. Saya tidak memakai pengembang bunda cuma sp saja untuk pelembut. Ini sebagian besar putu ayunya tapi cetakannya bermacam-macam turut permintaan si pemesan. Oh ya terimakasih untuk bunda nung zukhri atas resepnya.
Resep Putu Ayu
Bahan:
- 4 butir telur
- 250 gram gula pasir (saya memakai 200 gram saja)
- 300 gram terigu segitiga biru
- 250 ml santan kental
- 1 sdt sp
- 1 sachet SKM
- pasta pandan secukupnya
- 1 butir kelapa parut (beri sedikit garam lalu kukus supaya tidak cepat basi kelapanya)
Cara Membuat Putu Ayu
- Mixer telur, gula dan sp dengan kecepatan tinggi sampai kental terjejak.
- Kurangi kecepatan mixer, masukkan terigu lalu masukkan SKM dan santan.
- Matikan mixer kemudian tuang pasta pandan aduk dengan spatula supaya warna hijau merata.
- Olesi cetakan dengan minyak lalu masukkan parutan kelapa sambil ditekan-tekan sedikit baru masukkan adonan satu sendok sayur kecil.
- Tunggu kukusan panas baru kukus selama 10 - 15 menit.
- Putu ayu siap dihidangkan bersama keluarga.
Yang segi empat ini cetakannya bun maaf masih berantakan habis dicuci. Cetakan itu tidak leleh ya bun kalau dikukus asal jangan nempel di dinding kukusan atau kehabisan air waktu mengukus tidak akan leleh bun. Kalau punya bunda cetakan sudah berapa puluh tahun? masih bagus tidak? Oh ya kalau berminat ingin beli, saat beli bilang saja cetakan putu ayu atau agar-agar di toko alat-alat rumah tangga biasanya ada, cari saja pas bagian plastik-plastik banyak itu.
Saat memebeli dilihat dulu warnanya buram apa cerah kadang cetakan ada yang berba jadi pilih warna yang cerah dan tidak berbau sama sekali, soalnya jaman sekarang banyak daur ulangnya. Kalau punya bundaku sudah dari jaman baheula cetakannya. Selamat mencoba Cara Membuat Putu Ayu Per Resep Jadi 35 Buah dengan Cetakan Kecil.
