Soto Ayam dan Telur Puyuh ala Dian buat sahur nanti karena kalau berbuka beli bubur rujak. Resep layaknya soto biasa tapi ditambahin telur, sudah itu saja. Rasanya maknyus banget lho bunda.
Resep Soto Ayam
Bahan dan Bumbu :
- ¼ kg daging ayam
- 1/4 kg telur puyuh, rebus, kuliti, sisihkan
- 3 gelas air
- 3 cm lengkuas, iris-iris
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, digeprek
- 3 lembar daun jeruk
- garam, gula, lada dan royco secukupnya
- Bawang putih goreng
- bawang merah goreng
- Daun bawang goreng setengah matang
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Bawang prei iris
Bumbu yang dihaluskan :
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 4 butir kemiri
Cara Membuat Soto Ayam
- Rebus daging ayam dengan air bersama lengkuas, daun salam dan batang serai hingga daging matang.
- Angkat, tiriskan lalu potong sesuai selera, sisihkan, sedangkan air rebusan digunakan sebagai kaldu.
- Panaskan minyak, tumis bawang prei setengah layu lalu masukkan bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.
- Angkat dan tuangkan ke dalam air kaldu bersama ayam, telur.
- Beri garam, gula, lada dan penyedap secukupnya lalu masak.
- Masukkan 3 macam bawang yang digoreng.
- Aduk sebentar lalu matikan.
- Sajikan dengan pelengkap sesuai selera.
Yuk cobain resep soto lainnya bunda:
