Bunda cantik sudah nyoba resep empek empek dos resep ny.liem memang resepnya yummy dan bahan bikin empek empeknya sederhana dan gampang bikinnya maknyus banget. Yuk bunda dicoba resepnya hasil praktek emma vita. Rasanya mirip sekali yang bikin resep memang pintar padahal tidak memakai ikan namanya saja chef ny liem jadi sudah teruji kehebatannya.
Kalau pakai ikan belum saya coba tapi saya coba yang asli dari resep ny.liem memang enak selanjutnya boleh kita coba variasi sendiri. Saya tadi tidak pakai ikan tapi pegantinya kaldu ayam tetap rasanya enak kata anak dan suami.
Resep Empek Empek Dos
Bahan:
- 250 ml air
- 2 sdt peres garam
- 1 1/2 sdt royko ayam
- 125 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 200 gr sagu Tani, Kanji atau tapioka
Cara Membuat Empek Empek Dos
- Air, garam, kaldu bubuk dimasak sampai mendidih.
- Kecilkan api, masukkan terigu diaduk cepat sampai tercampur. Angkat.
- Adonan hangat masukkan dalam wadah, nggak begitu panas, masukkan telur aduk-aduk sampai rata kemudian masukkan sagu tani, aduk sampai kalis.
- Taburkan sagu di piring atau wadah untuk empek-empek taburkan juga di telapak tangan lalu mulai membentuk adonan.
- Untuk isian telor kocok lepas tambahkan sedikit royko atau garam.
- Setelah dibentuk di tempatkan di piring yang ditaburi tepung sagu ya bun biar nggak kengket pas di ambil.
- Rebus sampai mengapung bun kasih minyak ya minyaknya biar nggak saling lengket dan empeknya mengkilat.
Kalau di resep isiannya telur mentah tapi kayaknya agak susah sedikit masukin telurnya harus telaten bisa keluar mungkin saja cara direbus baru dipotong masukin ke empek-empeknya karena belum terbiasa.
Caranya sian dari empek-empek telur mentak dikocok dikasih garam atau royco caranya adonan yang sudah kalis dibentuk bulat kayak kita bikin empek-empek lalu di cekungkan isikan telur mentah secukupnya lalu tutup lagi bisa dua 3 sendok secukupnya. Untuk kuah silahkan coba pakai cara di bawah ini.
Resep Kuah Cuko
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 5-7 ubitr cabe rawit merah
- 3-4 butir cabe keriting
- 5 blok kecil gula merah
- Asem jawa secukupnya
- Garam dan gula pasar
Cara Membuat
- Rebus gula merah bersama air secukupnya, saring, masak kembali masukkan bumbu halus.
- Tambahkan air asam jawa, garam dan gula masak sampai mendidih icip-icip bun selamat mencoba.
Lihat juga aneka resep pempek yang maknyus:
